Cogumelos falsos

Distinguir os cogumelos venenosos comestíveis é muito fácil,Vale a pena dar uma olhada no corpo de frutas. Mas muitas vezes o corpo fetal do fungo comestível pode mudar de cor devido ao terreno onde cresce. Sabemos que este cogumelo é comestível. Mas ao lado do fungo pode crescer sua contrapartida venenosa. É aqui por falta de atenção que tomamos na cesta o que mais tarde se tornará a causa do envenenamento. Claro, ao limpar e pentear os cogumelos da casa, você pode descartar cogumelos venenosos, mas muitos simplesmente não. Portanto, para se proteger e enxugar sua família, você definitivamente deve saber, Como são os cogumelos venenosos?. Isso também se aplica a um fungo branco falso.

Todo mundo sabe o que é um fungo branco da família Borovikov. Ele tem uma perna grossa, que se inveja parabase. A superfície da perna, dependendo da floresta em que você encontrou, pode ser esbranquiçada, acastanhada e às vezes rosada. Além disso, a cor da perna pode ser igual à cor da tampa. O chapéu pode ter cores diferentes: de quase branco a castanho avermelhado. No tempo seco, a tampa pode quebrar, por causa da qual uma grade se forma na sua superfície. Preste atenção à camada tubular do fungo branco. Em fungos jovens é branco, começa a ficar amarelo com a idade e, em seguida, adquire uma cor verde-esverdeada. Às vezes, os cogumelos jovens possuem uma camada tubular de tonalidade rosada.

A carne suculenta, carnuda e forte de cogumelos brancos faz com que Animais de estimação entre os seletores de cogumelos. O aroma agradável dos cogumelos só é reforçado pelo tratamento térmico ou pela secagem. É por isso que os ceps são tão apreciados. Mas não esqueça que o fungo branco tenha sua contrapartida falsa.

Fungo branco falso

Os cogumelos brancos falsos em seletores de cogumelos têm um nome diferente - cogumelo amargo. Na ciência é chamado fungo biliar. Este fungo não pertence ao gênero Borovikov, como um fungo branco, mas ao gênero Tilopil. Apesar dos vários gêneros, os fungos brancos e biliares são muito parecidos.

O fungo biliar, como o branco, tem um tronco maciço,que a sua base assume a forma de um barril. A camada de tubo embaixo da tampa também é enganosa. Mas, para distinguir entre cogumelos falsos e fungos comestíveis, você precisa dar uma olhada no corpo da fruta. No fungo biliar no corte, a carne fica cor-de-rosa, a branca não. Observe também que, no topoas pernas do fungo bilioso têm um padrão na forma de uma malha escura que não é característica dos cogumelos brancos. Aliás, um retículo sobre o caule muitas vezes engana os escavadores de cogumelos, e eles tomam o fungo biliar para o cheesecake. Outra diferença entre o fungo biliar e o branco é que a camada tubular do primeiro tem uma tonalidade rosada ou suja (dependendo da idade do fungo).

A principal diferença entre os fungos da bile e o branco está no gosto. O fungo biliar tem uma carne amarga. Com o tratamento térmico, a amargura só aumenta.

Cogumelo de Satanás

Se estamos falando sobre os homólogos venenosos de cogumelos brancos, não podemos deixar de mencionar cogumelo satânico. Em alguns casos, esses fungos, quepertencem ao gênero Boroviki, caem na cesta de máquinas de cortar cogumelos. Este fungo é um dos mais venenosos. Apenas 1 grama de polpa fúngica pode causar intoxicação alimentar grave.

O cogumelo de Satanás é muito semelhante aos cogumelos comestíveis. Ele tem o mesmo chapéu redondo e perna grossa. O chapéu tem uma superfície rugosa, semelhante ao veludo. A cor da tampa pode variar: pode ser esbranquiçada, acinzentada, cinza azeitona, cinza sujo, às vezes pode adquirir uma sombra amarelada ou ocre (o que é tão característico dos cogumelos brancos). A perna é distinguida por uma cor vermelha amarelada brilhante de cima, em direção ao meio, adquire uma tonalidade de vermelho carmim, na base - amarelo acastanhado. A camada tubular do fungo satânico é amarelada, depois muda de cor para laranja, vermelho-azeitona, vermelho-carmo ou vermelho-marrom.

A carne do cogumelo satânico é amarela ou branca, mas imediatamente fica azul ou rosa. No tronco, a polpa tem uma tonalidade vermelha. Nos cogumelos velhos, a carne tem um cheiro desagradável.

De acordo com a descrição, pode parecer que SatanicO fungo é muito fácil de distinguir do branco. Mas na prática tudo acaba exatamente o oposto. Sempre tenha cuidado ao escolher cogumelos na floresta ou comprá-los no mercado. Verifique os cogumelos, corte uma pequena polpa para ver se vai mudar de cor ou não. E lembre-se da regra de ouro: Se você duvida da edibilidade do fungo, não tome!