Trufas de cereja e chocolate

Trufas de cereja e chocolate

Para cozinhar 60 peças, você precisará:

• ingredientes:
  
  
  • Chocolate de leite esmagado - 680 g
    
  • Creme chicoteado - 240 ml
    
  • Extracto de amêndoa - 1,5 colheres de chá.
    
  • Cereja seca - 60 g
    
  • Nozes - 200 g
    
  • Cacau em pó - para decoração


• inventário:
  
  
  • termômetro culinário
    
  • pá
    
  • pergaminho
    
  • panela pequena
    
  • uma tigela grande
    
  • misturador

Preparação

1. Derreta de chocolate em banho-maria em fogo médio (até 43 ° C).


2. O creme provoca a ferver a fogo médio em uma panela pequena.


3. O chocolate é removido do banho de água, adicione-o creme quente e bata com um misturador até ficar homogêneo.


4. Adicione o extrato de cereja e amêndoa à massa resultante.


5. A mistura é vertida em uma tigela e colocada na geladeira para solidificação.


6. Uma folha de pergaminho polvilhe levemente com cacau em pó.


7. Quando a massa se solidifica, formar trufas e colocá-las no pergaminho, rolando em nozes trituradas.


8. Sirva para a mesa gelada.

Bon appetit!