Mesa de natal

Mercados de Natal o final do Natal. O último dia deste rápido, 6 de janeiro, especialmenterigoroso - você não pode comer e beber até a primeira estrela. Claro, isso aplica-se apenas a pessoas que acreditam no jejum. Mas você pode olhar para ele do outro lado - por que não organizar um dia de folga para si mesmo na véspera de um feriado? Depois das saladas de Ano Novo com maionese, o corpo certamente será grato a você!

Mas a refeição festiva não parece pesada demais depois de um dia de abstinência da comida? Nada. O fato é que existe dois banquetes de natal - na véspera de Natal (noite santa) e no próprio Natal,7 de janeiro. Mesa de Natal na véspera de Natal - magra, então não há nada com que se preocupar, os pratos magra não são tão pesados ​​para o corpo. Mas no próprio Natal você pode comer carne.

Na véspera de Natal na mesa, sente-se depois da primeira estrela - lembra a estrela de Belém,que contou aos pastores do nascimento de Jesus Cristo. Esta noite, o cardápio de Natal não pode fazer sem um kutya e um cozinheiro. Por sinal, esses pratos de natal não são apenas saborosos, mas também úteis. Pense nisso - talvez você inclua kutya em sua dieta diária? Este mingau de trigo doce (ou arroz) pode substituir o muesli "burguês".

A mesa para a Noite de Natal deve ser abundante - não menos do que 12 pratos magra (acredita-se que simbolizem os 12 apóstolosou 12 dias de santos). O que posso incluir no cardápio de Natal na noite sagrada? Se você acha que os pratos magra - uma ou duas vezes e obchelsya, você está enganado. Na véspera de Natal, você pode servir uma variedade de sopas (borsch magra com cogumelos, espetinhos), porridges (trigo sarraceno, ervilha), uma variedade de pratos de peixe e cogumelos, tortas magra e panquecas, robalos com arroz, vareniki com repolho, caviar. Todos os pratos, exceto as sopas, são feitos frio, de modo que a anfitriã não precisa se precipitar entre a cozinha e a mesa festiva (com muita prudência, por sinal).

O jantar na véspera de Natal está sem pressa, dura cerca de 3-4 horas - para que você possa pegar todos os pratos um pouco para tentar e não comer demais especialmente. E você deve tentar sem falhas - este é outro Tradição de natal.

E em 7 de janeiro, no Natal, a mesa de Natal é rica pratos de carne. No menu de Natal você pode transformar o fritoou aves cozidas (por exemplo, um pato com repolho ou um ganso com maçãs) recheadas com mingau de mingau de trigo morno (ou pelo menos frango), lado do carneiro com mingau, carne de porco cozida, presunto, carne fria e salsicha caseira. Além dos pratos de carne, o cardápio de Natal geralmente inclui peixes gelados, panquecas (agora não mais magra), uma variedade de tortas doces e pão de gengibre.

No Natal, era costume assar canções de natal -Pequenos itens de sua massa fresca de centeio. Eles poderiam ter recheios muito diferentes. Eles comeram e trataram-nos para aqueles que vieram a caroling na noite de 7 de janeiro. Outro Sobremesa de natal - Maçã Guryev. É um mingau de sêmola doce, aromatizado com nozes, frutas secas, frutas confitadas e geléia e cozido no forno. É gordo, calorias, mas que delicioso! Uma vez por ano você pode pagar. Além disso, não existe uma receita rigorosa para mingau Guryev - qual não é o motivo para mostrar fantasia culinária?

"E quanto ao álcool?" - você pergunta. Nós respondemos. Na véspera de Natal, beber é muito indesejável - a mesa é magra e o álcool não será totalmente apropriado. Mas a mesa de Natal em 7 de janeiro permite completamente vinho e até vodka. A abundância de alimentos gordurosos e satisfatórios ajudará a abrandar o processo de intoxicação e, em 8 de janeiro, não sofrer de ressaca.

No que diz respeito a colocando a mesa de Natal - aqui também tem suas próprias tradições. Nos velhos tempos, o feno estava colocado entre a mesa e a toalha de mesa - lembrou a manjedoura em que Jesus nasceu. Nós não recomendamos que você respeite esta tradição, fazendo um desconto nas condições modernas. Mas aqui está outro costume é bastante realista e agora: na mesa você precisa colocar apenas os melhores pratos e talheres.

O menu de Natal é pensado, a mesa de Natal é colocada ... é hora de convidar convidados! Por sinal, mais cedo pensou-se que na véspera de Natal na mesa deveria se sentar um número par de pessoas. Se o número de convidados era estranho - coloque na mesa mais um dispositivo, um adicional.

Feliz Natal para você! Mesmo que você não seja muito importante por seus conhecimentos religiosos - aproveite a oportunidade para passar este feriado com sua família em uma mesa.