Profissional de confeiteiro

A história dos artesanatos de confeitaria remonta à antiguidade. Os índios maias ao mesmo tempo abriram uma receitafazendo chocolate, os habitantes da antiga Índia usaram açúcar de cana para fazer palitos doces, e os antigos egípcios fizeram doces de datas. Mais tarde, na Europa, os confeiteiros começaram a estar entre os chamados servos privilegiados nos tribunais da realeza e da nobreza.

Deve-se dizer que Profissional confeiteiro refere-se a um tipo realista. Isso significa que seus representantes têminclinação ao trabalho prático que requer o uso de agilidade e força física. Esse trabalho não requer comunicação com pessoas, bem como redação e apresentação de pensamentos.

Os deveres do cozinheiro-confeiteiro incluem: Preparação de vários tipos de massa, cremes e enchimentos por uma certa receita, bem como produtos de cozimento e decoração.

A profissão de confeiteiro requer uma pessoa presença de gosto sutil, bom senso de cheiro, gosto de memória e imaginação criativa. Cozinheiros-confeiteiros devem ser perfeitamente versados ​​na composição de diferentes produtos e têm todo o conhecimento necessário sobre as peculiaridades do trabalho do equipamento de cozinha.

Também deve ser enfatizado importância da coordenação visual e visual. Muitas vezes, corte peças de boloou cortar bolos de uma grande formação inteira. Além disso, essa profissão exige resistência física suficiente, uma vez que leva muito tempo para trabalhar em uma temperatura muito alta, que vem do forno. Além disso, as desvantagens da profissão devem incluir a ameaça de obter excesso de peso devido ao fato de que você deve constantemente provar estes ou outros produtos para alcançar o resultado desejado.

Quanto às qualidades pessoais, vale a pena enfatizar limpeza, memória de gosto desenvolvida e abordagem criativa para negócios. Você pode estudar para um confeiteiro na escola técnica inscrevendo-se na especialidade "Chef-confeiteiro", "Confeiteira de produtos açucarados" ou "Tecnologia de produtos alimentares".

Em separado, é necessário falar sobre as perspectivas desta profissão. Os confeiteiros, como regra geral, começam suas carreiras com pequenas cantinas, restaurantes ou cafés com uma pequena clientela. No entanto, Com o tempo, a experiência é adquirida, e você pode proceder à implementação do indivíduoPedidos para assar bolos e outros produtos. Muitos cozinheiros-confeiteiros trabalham em grandes hotéis e restaurantes de alto nível, e também participam de competições internacionais. Claro, o salário desses mestres é muito maior que o dos funcionários regulares de cafés comuns.

Também precisamos dizer sobre o significado social. A profissão de confeiteiro foi e será demandada em todos os momentosPorque o amor das pessoas por doces não édepende da situação econômica no país ou em uma região específica. Por exemplo, durante o período de aumento de renda, as vendas de produtos de confeitaria exclusivos estão crescendo, e durante a crise e a recessão da economia, os produtos de confeitaria ajudam as pessoas a lidar com a depressão, o que também é muito popular.