Moldes para o mastismo com as próprias mãos, foto: master-class na fabricação de ornamentos de mastique, camomila e peônia de mastique
Todos os produtos de confeitaria não devem ser diferentesapenas um sabor agradável, mas também uma aparência atraente. Hoje, um elemento decorativo popular na confeitaria é considerado um besouro doce especial. Muitas decorações diferentes podem ser vistas na foto e no vídeo na web. Com suas próprias mãos para preparar várias guirlandas, flores, padrões e contas para o bolo pode estar em casa, com certos ingredientes e ferramentas para modelar itens de mastique.
Todo o processo de produção é simples: É necessário seguir as receitas e master classes passo a passo. Lidar com a modelagem de flores e cestas de mastique pode até mesmo uma pessoa fazer isso pela primeira vez e não se especializar em culinária de obras culinárias.
Moldes para mastique: tipos de moldes e dicas úteis
Ao decidir decorar confeitaria cozidaelementos de produtos de mastique, por exemplo, cores como violetas, papoilas, hortensias, lírios e rosas, você deve primeiro ver todas as classes de mestre, aprender as nuances ao trabalhar com o material em questão.
Ao preparar uma decoração doce em coresé necessário cuidar da distribuição uniforme de tons, e para isso é necessário introduzir corantes alimentares na fase de mistura dos componentes. Se quiser, então, como tintura, você pode usar produtos naturais, por exemplo, sucos de vegetais brilhantes.
Mastic pode suportar muito tempo sem perdao seu sabor (cerca de 3 meses), se devidamente armazenado - umidade e temperatura moderadas, não mais de 20 graus acima de zero, mas não inferior a +10. Para um melhor desdobramento do material de confeitaria, o produto deve ser ligeiramente aquecido, e para a força das figuras é necessário preparar o mastique com base em maçapão ou creme grosso.
Para facilitar a preparação de doces, muitosuse moldes especiais. Essas ferramentas ajudam a criar rapidamente flores bonitas de marzipan, lírios, rosas, peônias. Entre os principais distinguem o seguinte:
Para figuras tridimensionais - moldes chamados de moldes.
Uma forma especial com a qual você pode espremer um elemento plano (flor ou letras) - êmbolo.
As varas de estilete são usadas para corrigir as deficiências no produto acabado.
Stencils para elementos de tamanho pequeno.
Cada forma é útil como uma hospedeira experiente e iniciante, que quer cozinhar com suas próprias mãos, não apenas uma sobremesa saborosa, mas também uma sobremesa espetacular.
Cesta feita de mastique: master class on manufacturing
Para a fabricação de cestas, recomenda-se quemastique de chocolate ou mastique à base de marshmallow de marshmallow. O produto parece impressionante não só na foto, mas na realidade - esta é uma verdadeira decoração da mesa festiva.
O material é enrolado usando uma régua longaflagelo de qualquer espessura para obter o diâmetro exato de cada componente. Note-se que o número de pacotes deve ser uniforme. O tecelagem é necessário, dividindo o bolo original visualmente em 4 partes, e depois trabalhando com cada um separadamente. O mais longo é "enrolar" todo o bolo em torno da circunferência e, em seguida, passar alternadamente strands horizontais sob cada vertical, mascarando as extremidades.
Se o cesto estiver planejado para manipular, deve seranexar depois de aplicar frutas ou flores na cesta. A alça pode ser feita usando um fio em que a massa está roscada. Se não houver tempo suficiente para tecer a cesta, você pode omitir o processo de "torcer" os feixes e fazer o mesmo, mas de tiras que raramente alternam entre si.
Peônia e camomila do mastique: instruções passo a passo
Passo a passo para criar bonitas peônias eA camomila para um bolo é possível, usando o mastic com base em um marshmallow suave, as vantagens do uso são a plasticidade e simplicidade de cozinhar, mesmo os melhores elementos - pétalas. Você precisará de um rolo, moldes especiais ou moldes projetados para cupcakes, uma escova, formas em forma de coração e uma flor para biscoitos. A master class inclui as seguintes etapas:
O mastique de açúcar é enrolado em uma camada fina, e com a ajuda de um molde, a peça de trabalho da futura peônia é cortada.
As bordas precisam ser onduladas e mais finas em comparação com o centro.
Várias peças semelhantes de diferentes tamanhos são feitas, o tempo é permitido secar.
O menor de todos os espaços em branco resultantes deve ser colocado no maior.
Uma pétala de todos os espaços em branco deve ser torcida em um tubo e inserida sobre a pequena.
Combine cuidadosamente todas as pétalas restantes em uma flor. Para manter a estrutura bem, cada elemento deve ser umedecido com água.
Por este princípio, você pode fazer várias dúzias de pions, por exemplo, para uma cesta de flores.
Camomiles são feitos um pouco mais fáceis, mas o mastique também é selecionado a partir do marshmallow. Usando um corante amarelo, você pode pegar o meio da flor e com a ajuda de verde - as pétalas.
O material está enrolado, as canecas são cortadasqualquer diâmetro. Depois disso, usar uma ferramenta especial ou uma faca feita de cortes de plástico são feitas nas pétalas, e a forma é desenhada. Em cada pétala, você precisa fazer incisões rasas para obter um efeito de volume. Conecte o centro circular, corte da formação, com pétalas, usando água. Depois disso, as folhas da forma correspondente são feitas de forma semelhante.
A opção mais simples é comprar uma forma pronta para extrusão de elementos planos. Neste caso, a camomila será obtida muito rapidamente.
