Ocupação: бариста
Na azáfama da jornada de trabalho,pausar e beber uma xícara de café revigorante e, de fato, algumas pessoas fizeram com que isso bebesse sua profissão. Quando mentes brilhantes surgiram com máquinas para cozinhar café, levaram pessoas que sabem como usar essas máquinas. E como o café - uma bebida quase mágica, muito cedo tornou-se óbvio que a capacidade de pressionar os botões aqui não é suficiente. Assim, a profissão de barista apareceu.
Esta especialidade vem da Itália e é literalmenteSignifica o trabalho de uma pessoa em um contador de bar, ou seja, os deveres de um barman. Gradualmente, a cultura europeia de "xícara de café" enraíza em nosso país, na mesma Itália, uma xícara de café em um bar pode ser uma boa razão para sair de casa.
No entanto, ao contrário de um barman,envolvido principalmente em bebidas alcoólicas, o barista está ocupado com fazer café, especialmente café expresso e bebidas à base de café. Seu trabalho é soldar o café corretamente, e também saber tudo sobre tipos de café e as condições de armazenamento deles, as regras da mistura - misturando variedades de café.
A profissão de barista é algo semelhante, em habilidadepara ensinar a sua bebida, com o profissionalismo do sommelier. No entanto, a verdadeira arte de um barista é lindamente servir uma bebida milagrosa. Os desenhos que o barista cria vivem apenas alguns minutos, mas eles têm o apelo dessas obras-primas. Apreciar o gosto do café é combinado com o prazer estético.
Os deveres e talentos que um barista deve ter
Em primeiro lugar, este é o conhecimento mais abrangente sobre oproduto - café e tecnologia de sua preparação. O profissional do negócio compreende perfeitamente os tipos de café, distingue os tons de sabor, possui a informação sobre o país de crescimento, distingue um grau e um método de torrefação, e quais as qualidades que possuirão a bebida preparada.
Cada barista deve poder cozinhar pelo menos40 variedades de bebidas à base de café, incluindo cappuccino familiarizado, Latte, ristretto, etc. Também barista calcamento deve conhecer o grau e a quantidade de café para uma bebida particular, para determinar a press na unidade, a temperatura da água desejada e tempo de cozimento.
As suas funções incluem medidas preventivasmanutenção da máquina de café: mudança de filtro, limpeza. A segunda qualidade do barista é inseparável da primeira - criatividade e habilidades na criação de desenhos exclusivos sobre a espuma de café no copo. Cada pro tem seu próprio acidente vascular cerebral ou composição. Juntamente com o desenho, o barista cria suas próprias bebidas originais com base em receitas tradicionais.
Importante são os pratos em queapresentou uma bebida, também pode criar um humor e completar a composição criativa do barista. De muitas maneiras, a renda de um estabelecimento de café depende das habilidades profissionais do mestre com o nome incomum de um barista. A apresentação de cada bebida é um pequeno show em frente ao cliente, cada barista certamente irá dizer-lhe: que tipo de gosto espera e como beber uma xícara de bebida.
Certamente pergunte aos visitantes do café sobre seuspreferências pessoais e oferecerão novidades. Barista é obrigado a poder ouvir os clientes e ser extremamente educado, paciente e benevolente. Quando uma pessoa sai na rua para beber um copo de uma bebida aromática familiar em seu bar favorito, ele geralmente anseia comunicação, não só com amigos, mas também com o barista, o dono ou funcionário da instituição.
Depois de assistir o trabalho virtuoso de um barista, você podebrincadeira, queixa-se sobre a vida ou discuta as últimas notícias. Recentemente, você pode aprender o trabalho do barista em cursos especializados, mas a habilidade real vem com experiência. Em todo o mundo, realizam-se concursos, festivais e aulas de mestrado, onde profissionais baristas compartilham as habilidades e segredos de suas habilidades. Em conclusão, gostaria de notar que não são todos os que podem dominar esta profissão única, mas apenas aquela com olhos brilhando na palavra "café".
Autor: Katerina Sergeenko
