Dieta hipoalergênica

A alergia é a hipersensibilidade do corpo a certas substâncias (alergenos), expressa em uma reação específica após contato com essas substâncias. Alergia alimentar é a reação do corpo a certos alimentos ou grupos de alimentos.

Dieta hipoalergênica não específica desempenha duas funções. Primeiro, ajuda a identificar produtos,causando uma reação alérgica (função diagnóstica). Em segundo lugar, permite que você proteja o corpo dos efeitos dos alérgenos e se livre das manifestações de alergias (função terapêutica).

A dieta hipoalergênica é baseada na divisão de alimentos em três grandes grupos: altamente alergênico (causando maisreação alérgica), médio alergênico e pouco alergênico. A dieta hipoalergênica inespecífica envolve a exclusão da dieta de produtos altamente alergênicos e uma restrição séria ao uso de produtos alergênicos médios (se excluídos de completamente não obtidos).

Para alimentos altamente alergénicos é possível transportar:

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  Marisco, caviar, muitas variedades de peixe
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  Produtos lácteos inteiros, leite de vaca, queijos
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  ovos
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  produtos defumados e defumados
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  Conservas, produtos marinados
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  molhos, condimentos, especiarias
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  alguns vegetais, muitas bagas e frutas (especialmente vermelho e laranja), bebem delas
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  muitas frutas secas
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  frutas cítricas
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  cogumelos
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  querida
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  nozes
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  Doces: chocolate, caramelo, marmelada
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  cacau, café
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  álcool
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  produtos exóticos
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  Produtos que contenham sabores, corantes, conservantes, emulsionantes e outros aditivos alimentares.

Os produtos alergénicos médios incluem:

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  parte dos cereais (principalmente trigo, às vezes centeio)
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  trigo sarraceno, milho
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  carne de porco gordo, cordeiro, peru, carne de cavalo, carne de coelho
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  algumas frutas, bagas e vegetais
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  infusões de ervas

Dieta hipoalergênica inespecíficaenvolve a substituição de produtos alergênicos altos e médios com baixa alergênese: o valor nutricional da dieta permanece, mas o risco de reações alérgicas é mínimo. Os produtos de baixa qualidade incluem:

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  produtos lácteos fermentados
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  Carne fervida ou cozida com baixo teor de gordura (frango, carne magra e porco)
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  espécies de peixes selecionadas
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  miudezas
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  pão
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  Verduras e alguns vegetais
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  arroz, cevada pera, aveia, semolina
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  azeite, girassol, manteiga
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  algumas frutas (principalmente verdes e brancas) e compotas delas
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  algumas frutas secas (ameixas secas, peras secas e maçãs)
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  decocção
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  chá solto
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  água mineral sem gás

Ao comprar produtos pouco alergênicos, certifique-se de prestar atenção à sua composição. Por exemplo, na teoria do iogurte - baixa alergênicaproduto, porque refere-se a produtos lácteos. Na prática, muitos iogurtes artificiais adicionam cores e sabores artificiais, que são alérgenos fortes.

A dieta hipoalergênica não específica é realizada em duas etapas. Na primeira fase, todos os alérgenos potenciais são excluídos da dieta até que a condição melhore e a reação alérgica desapareça. Normalmente para adultos, esse período é de duas a três semanas, para crianças - sete a dez dias.

Na segunda fase, a ração começa a entrar, por sua vez, os produtos excluídos com um intervalo de três dias. Se durante este tempo, as reações alérgicas não sãorenovado, então este produto pode ser comido. Se a introdução de um novo produto for acompanhada de sintomas de uma alergia, então é um alérgeno. Mas mesmo se você identificou um alérgeno, não pode parar a introdução gradual de alimentos na dieta: pode haver vários alérgenos e você precisa verificar absolutamente todos os produtos.

Se durante a primeira fase os sintomas de alergia não desaparecerem, você precisa excluir gradualmente dos produtos dietéticos, começando com os alérgenos mais prováveis. Mas isso deve ser feito apenas sob a supervisão de um médico, porque existe o risco de fazer a dieta desequilibrada.

Quando os alérgenos são identificados, uma dieta hipoalergênica inespecífica é substituída por uma dieta individual. Dieta individual para alergias escolhe um nutricionista.