Sorvete Baileys

Ingredientes:

• 6 gemas de ovo


• 125 g de açúcar


• 500 ml de leite


• 1/2 p. Vanillin


• 1/2 colher de chá (2,5 ml) de extrato de baunilha


• Creme de 55 ml


• 55 ml Baileys Creme irlandês

Cozinhando sorvete

Bata as claras com açúcar (30 g). Leite, o açúcar restante e a vanilina são misturados em uma panela; a mistura é levada a ferver. Preencha a mistura de ovos batidos e continue chicotando. Aqueça a mistura em um pequeno incêndio, mas não exagere, então ficará mais como ovos fritos. Filtra através de uma peneira e deixe esfriar. Adicione creme e Baileys. Em um recipiente de 1 litro, congelar no congelador. Retire do congelador a cada 15 minutos, triturando grandes cristais de gelo que se formam até que a mistura se torne mousse-like.