Decoração de pratos festivos

Normalmente, a decoração de pratos festivos é reduzida a decorando sobremesas. Isso é compreensível, porque decorar um bolo ou tortaMuito mais fácil do que qualquer outro prato: você tem à sua disposição creme, gelo, chocolate, mastique, várias bolachas ... Aqui só a sobremesa geralmente é servida no final da refeição, de modo que a sobremesa decorada não é suficiente para criar um clima festivo. Portanto, vale a pena pensar em decorar todos os pratos ou pelo menos a maioria deles.

A decoração de pratos festivos está sujeita a certas regras. Primeiro, os produtos usados ​​para decorarpratos, deve ser combinado com o gosto. Em segundo lugar, exagerar com a decoração não é necessário: os pratos parecem mais atraentes, não à custa do número de ornamentos, mas devido à sua cor brilhante. Em terceiro lugar, as decorações não devem competir em termos de brilho com a louça: se você decorar pratos, os pratos devem ser tão neutros quanto possível.

Decoração de pratos festivos é muitas vezes feita de frutas e legumes em técnica de escultura. A cor brilhante das frutas e legumes é obrigatóriachamarão a atenção para o seu prato. Parece bonito como um ornamento verdes brilhantes, cenouras de laranja, tomates vermelhos, pepinos verdes, pimentões doces verdes, vermelhos, amarelos e laranja ... Você pode cortar figuras simples deles ou você pode fazer obras de arte reais. Como exemplo, você pode ver nossa aula mestre, dedicada a como fazer uma folha de um pepino e uma rosa de cenouras.

Pela maneira, você pode combinar a decoração de pratos festivos com a preparação de saladas e lanches em porções. Cestas de vegetais e frutas lindamente parecido e perfeito paraMesa festiva de buffet. Você pode armazenar metade dos tomates, pimentões, abacates ou mesmo abacaxis com uma salada. Se você usar abacates, tenha em mente que sua carne está escura no ar, por isso deve ser polvilhada com suco de limão.

Saladas de frutas podem ser colocados em um abacaxi cortado, cestas de cascas de laranja ou casca de toranja, barcos de "papaia". Muito original parece geléia "lóbulos de citrinos". Corte as laranjas pela metade, remova a carne, despeje a geléia na casca e, quando estiver com frio, corte a geléia na casca em fatias e sirva a mesa.

Dos tomates recheados você pode fazer "agaric voador". Para fazer isso, corte o "boné" do tomate, tire a polpa e coloque o vegetal com uma salada. Em seguida, coloque a "tampa" levemente obliquamente e faça nelas manchas de maionese ou creme azedo. Também de tomates recheados saem lindas tulipas. Corte os topos dos tomates oblongos entrecruzados, mate os tomates e coloque-os no prato, simulando um buquê de tulipas (hastes de cebolas verdes).

Muitas vezes, a decoração de pratos festivos é feita a partir de ovos cozidos. Seu charme é que a proteína pode ser colorida em cores diferentes com a ajuda, por exemplo, de suco de beterraba, cenouras, repolho vermelho ou corantes alimentares. Você pode, por exemplo, fazer ovos rãs engraçadas. Para fazer isso, na parte aguda do ovo você precisa fazerdecote - "boca" - e insira nele "língua" da casca de um tomate. Dos botões de um cravo, faça os olhos, e as pernas podem ser cortadas de uma casca de pepino. Abaixe o fundo do ovo para que os sapos sejam mais estáveis.

Por um princípio semelhante pode ser feito coelhos ou ratos. As orelhas são feitas de pedaços de proteína e inseridas em uma pequena incisão na parte estreita do ovo, os olhos são desenhados com ketchup e o bigode com mostarda. E de ovos e tomates podem ser feitos cogumelos. Corte a parte superior e inferior do ovo um pouco (paraestabilidade). Corte o tomate em metades, raspe a polpa e coloque o "chapéu" do tomate na perna do ovo e desenhe as manchas com creme azedo ou maionese.

As saladas podem ser decoradas proteína ralada. Se você rastejá-lo em uma granada grande, você pode colocar a proteína "inflorescência", e de salsa, aneto ou outras hastes verdes, você terá uma decoração de salada na forma de um buquê. Uma salada de "mimosa" pode ser decorada flores de mimosa, feito de vegetação e gema ralada. Salada neste caso, é melhor polvilhar com proteína ralada, de modo que as "flores" amarelas se destacam bem nela.

Parece lindo Decoração de pratos festivos sob a forma de rosas. A rosa pode ser feita de fatias finaspeixe vermelho, limão, queijo, presunto ou gengibre em conserva. Parece bom e um corte de rosa do óleo. É melhor cortá-lo de antemão, colocá-lo na geladeira e decorar o prato antes de servir. Decorar com tal rosa vale a pena prender, que é suposto ser comido imediatamente, porque em um quarto quente a rosa pode começar a derreter.

Você também pode decorar pratos festivos de azeitonas, frutas secas, com a ajuda de vários molhos. Há muitas opções, o principal é usar a imaginação, e então a sua tabela de Ano Novo será a mais bonita!