Mesa de Ano Novo 2012

O próximo ano é Ano do Dragão de Água no calendário chinês. E isso significa que a tabela de Ano Novo 2012 deve necessariamente vir a gostar do patrono do ano, de modo que ao longo de 2012 você sempre terá sorte. Que pratos devem ser colocados na mesa festiva? Em que produtos o dragão não gosta?

Como os elementos do próximo ano são água, deve haver um peixe na mesa festiva, e o melhor de tudo - fresco, tradicionalAs espadachinhas não podem agradar o dragão. Claro, "fresco" não significa "bruto". Você pode fritar peixe ou cozê-lo no forno. E se você não quiser servir como prato principal, você pode agradar os convidados com lanches de filetes de peixe vermelho salgado, por exemplo, rolos de queijo com salmão. Bem, ou prepare um arenque tradicional sob um casaco de peles - no próximo ano, é particularmente relevante.

Mas o dragão adora não só peixe, ele é omnívoro, então quanto mais diversificada seja a tabela de Ano Novo de 2012, mais ele vai gostar. Certifique-se de servir legumes frescos à mesa. Sim, no inverno eles são caros equase com delicadeza, mas saladas de vegetais leves tornarão seu menu de Ano Novo muito mais diversificado. No verão, lembre-se de uma salada de tomates e pepinos, e se quiser algo mais satisfatório - você pode preparar uma salada de repolho com varas de caranguejo (como opção - com presunto).

Mas "o destaque do programa"Deve ser prato de carne. Ainda assim, o dragão não estará cheio de legumes apenas. E os pedaços de carne cozidos ou mesmo as pernas de frango não podem sair daqui - o prato deve ser mais grande. Claro, nem todos têm a oportunidade de cozinhar uma perna de porco ou um carneiro, mas assar uma galinha ou um pato inteiro está quase dentro do poder de quase qualquer hospedeira.

Por sinal, ao preparar um prato de carne, não se esqueça de que o dragão é uma criatura que respira fogo. A opção para os mais valentes é submeter à tabela de Ano Novo flambe de carne. Antes de servir, o prato de carne é derramadobrandy queimado (cognac) ou gim, resulta muito eficaz. Os convidados certamente estarão encantados e o símbolo do próximo ano não permanecerá indiferente. Mas se você não está pronto para tais experimentos com pratos principais, você pode simplesmente adicione mais especiarias à carne - deixe-o ser "ardente", mesmo que num sentido figurativo.

E o fogo pode ser deixado para a sobremesa. Em vez do tradicional bolo ou geléia, sirva na mesa de Ano Novo 2012 flambe de sorvete. Existem muitas receitas para cozinharSorvete, oferecemos um deles. Derreta 50 g de manteiga em uma frigideira, despeje 400 g de sorvete congelado, adicione 3 colheres de sopa. açucar e mexa o falso até que as bagas sejam amolecidas, e o açúcar não começa a caramelizar. Despeje 2 colheres de sopa. Conhaque, cuidadosamente incendie uma longa partida (ou aumente uma vara de madeira, e a partir dela - conhaque). Aguarde até que todo o álcool seja consumido. Corte 0,5 kg do enchimento em cubos, coloque um flambe quente na louça, sorvete e depois novamente - o flambe. Sirva para a mesa imediatamente. Essa quantidade de comida deve ser suficiente para três porções de sobremesa.

É verdade que não é possível efetivamente arrumar a sobremesa logo antes dos convidados - todo o mistério acontecerá na cozinha. Portanto, você pode diversificar a tabela de Ano Novo 2012 queimando bebidas alcoólicas e cocktails. Tradicionalmente, antes de servir, incenso, sambuca (licor de anis) e alguns cocktails (por exemplo, B-52, Hiroshima, etc.) são incendiados. Mas tenha em mente que A preparação de tais cocktails exige o cumprimento das regras de segurança.Caso contrário, a celebração do Ano Novo pode acabar com a chegada de uma ambulância ou bombeiros.

A a condição mais importante de um bom feriado - a tabela de ano novo 2012 deve gostar de você mesmo. Não desista da sua salada favoritaOlivier, se você não imagina um menu de Ano Novo sem este prato. Mais importante, o humor do feriado, não a quantidade de dinheiro, produtos e esforços gastos na criação de uma tabela de Ano Novo.