Como preparar chá adequadamente

As tradições de beber chá e chá bebemmuito. Eles diferem um do outro em quase todos os países, lembre-se, pelo menos, de beber chá em inglês, russo ou chinês. Existem até receitas diferentes para a fabricação de cerveja.

Vale ressaltar que diferentes tipos de chá exigem uma abordagem diferente para a sua fabricação de cerveja. Mas tudo em ordem. Vamos começar com o mais básico: a água.

A água para o chá deve ser tomada macia, não tocar. Existem muitas impurezas, incluindocloro, que muito prejudicar o sabor da bebida. É desejável que a água seja uma água de nascente ou pelo menos filtrada. Na China antiga, eles usaram a água da chuva para preparar chá e considerou-o ideal.

Depois que a água certa foi preparada para preparar chá, é necessário acalmar um pouco mais sobre a temperatura e a ebulição. Assim, os chineses distinguem 7 estádios de água fervente. Não vamos entrar em todas as sutilezas e descrever apenas três deles.

Na primeira etapa O ponto de ebulição da água é observado apenas no fundo da chaleira. E de suas paredes apenas às vezes separam bolhas de ar. A água na chaleira começa a fazer um ruído silencioso.

Na segunda fase As camadas de água começam a se misturar ativamente, emresultando em água permeada por uma enorme quantidade de pequenas bolhas. A água torna-se como uma nuvem e até brilha. Os chineses chamam esse estado de água de uma "chave branca". Agora é o mais adequado para preparar chá.

Na terceira etapa Grandes bolhas são formadas. Para preparar chá, é desejável não levar água a ferver, já que a água fervida piora o seu sabor. Se você perdeu o estágio anterior, não despeje o chá com água fervente, deixe esfriar por 2-4 minutos, só então a água será novamente aceitável para a fabricação de cerveja.

Escolha a temperatura da água para a fabricação correta de chá deve ser assim: para chá preto É 90-95 ° C, para o verde - 70-80 ° C, para branco 65-75 ° C.

O próximo passo no processo, como preparar chá corretamente, é a escolha da cervejeira. O bule deve ser necessariamente de porcelana, e a melhor cerâmica. Antes de preparar, ele deve ser aquecido. Para isso, você pode simplesmente derramar um pouco de água da chaleira, agitar e derramar. Em seguida, limpe a máquina de cerveja seca. Na China, é completamente abaixada em água fervente. Você também pode aquecer a cervejaria no forno. O principal é que ele deve estar uniformemente quente e seco.

Agora você pode colocar chá nele. A colher para a qual você vai derramar o chá deve estar limpa e seca. O cálculo da soldagem é o seguinte: chá preto - uma colher de chá por xícara. Se você fizer chá verde, a quantidade de chá deve ser calculada da seguinte maneira: 1,5-2 colher de chá por dois óculos.

Agora você pode derramar água na cervejaria. Tradicionalmente, é aplicado em duas doses: primeiro preencha 1/3 da cervejeira e deixe o chá inchar durante 1-2 minutos. Em seguida, a água fervente é adicionada ao volume desejado e o chá é preparado.

Você pode derramar água fervente em um passo. Mas então a água deve ser derramada quase no topoo cervejeiro. É aconselhável, se você derramar água não em um ponto, mas em movimentos circulares. Assim, você vai lavar o chá, e isso dará mais sabor à bebida. Despeje o bico da cervejeira com um guardanapo, de modo que o aroma do chá permaneça completamente na bebida. Não envolva demais o fabricante de cerveja, caso contrário ele pode quebrar, e o sabor do chá irá deteriorar-se.

O chá preto é produzido não mais de 5-7 minutos. Então deve ser derramado sobre as xícaras. Os restos de fabricação de cerveja podem ser produzidos novamente, mas não mais tarde 10-15 minutos após a primeira porção derramada.

O chá verde é insistido 1,5-2 minutos, então é derramado no chah, de onde eles já foram derramados em copos. Assim, você pode alcançar a mesma força do chá. O chá verde sobrevive de 3 a 5 cervejas. Cada vez que o tempo de infusão deve ser aumentado em 20 segundos do anterior.

Observe que todos os óleos essenciais de chá permanecem na espuma, então, antes de derramar a bebida sobre os copos, deve ser abalada. Se durante a preparação na superfície da águaAs folhas de chá flutuam, isso indica uma má qualidade do chá ou que foi sobrecarregado. Se, depois de mexer, não há espuma, então você usou muito pouco de fabricação de cerveja, ou a água não era de muito boa qualidade.

Esperamos que agora você saiba como fazer chá adequadamente. Desejamos-lhe uma agradável festa do chá!