Cozinhando como passatempo

Preparar um prato não é apenas comestível, mas deliciosoe apetitoso - essa é a tarefa número um para qualquer cozinheiro. É possível compreender os segredos da cozinha há anos - há tantas pessoas diferentes no mundo com suas próprias tradições e preferências nacionais de "cozinha".

Alguém pode perceber o processo de cozinharComida como trabalho árduo no prato quente, mas para o cozinheiro, o processo de cozimento é o maior prazer, e os sorrisos felizes de amigos e parentes são a melhor recompensa. Quase ninguém decide muito e deliberadamente cozinhar como hobby. Como regra geral, tal desejo é "do coração". Dos primeiros ovos fritos cozidos ou batatas fritas começam assim.

Você pode aprender a cozinhar profissionalmente. Para isso, existem vários cursos para cozinheiros, escolas vocacionais e liceus. Após a formatura, você pode fazer culinária como profissão. Mas os cozinheiros amadores, como regra, aprendem por tentativa e erro, na prática compreendendo todas as sutilezas da ciência culinária.

Cozinhando livros, receitas em revistas e emvários sites, uma coleção de receitas familiares em um velho livro maltratado - onde você simplesmente não consegue encontrar inspiração. Mas, além de uma adesão rigorosa à fórmula, um especialista culinário experiente às vezes coloca uma certa quantidade de impromptu no prato e uma parte de sua alma.

O "santo dos santos" do cozinheiro é, é claro, a cozinha. Na cozinha não deve haver um único objeto supérfluo: cada ferramenta, cada jarra com tempero, está em seu lugar. Limpeza, conveniência e ordem na cozinha ajudam a não se distrair de cozinhar pratos para encontrar os pratos do lado direito.

Para preparar vários pratos você precisa de pratos: panelas, panelas, espátulas, cornetas, etc. Além disso, indispensável nos misturadores e liquidificadores de cozinha, moinhos de carne e steamers, processadores de alimentos. Tais dispositivos facilitam grandemente o processo de cozimento.

Para um belo design de pratos, use sacolas de confeitaria, facas curly, moldes. Um prato maravilhosamente decorado desperta o apetite e simplesmente oferece prazer estético.

A preparação de produtos é uma etapa importante no processocozinhando qualquer prato. Claro, cozinhe o melhor dos produtos frescos e de qualidade. Mas alguns produtos podem ser adquiridos para uso futuro, por exemplo, congelar ou secar.

Ao preparar um prato, é importante certificar-se de que todos os produtos e ferramentas necessários estão disponíveis. Também deve ser assegurado que haja tempo suficiente para cozinhar.

Um bom cozinheiro sabe que mesmo os pratos podemafetam o sabor eo aroma do prato. Assim, por exemplo, o leite é cozido em uma panela com um fundo grosso ou duplo - para não queimar. Portanto, para a preparação de diferentes tipos de pratos devem ser fornecidos pratos adequados.

Para aqueles que estão apenas começando a estudar culináriaCiência, é melhor confiar nas receitas, porque a proporção de ingredientes nelas é cuidadosamente verificada. Às vezes, em receitas, você pode encontrar combinações exóticas muito incomuns, cujo gosto, como eles dizem, "para o amante". Cozinhe essas receitas com cuidado, porque romper o equilíbrio dos componentes, você pode prejudicar o prato.

Pratique, pratique e, mais uma vez, pratique - isso éo lema da culinária. É necessário desenvolver e melhorar constantemente suas habilidades. Você deve imediatamente começar a aprender a técnica correta de trabalhar com várias ferramentas, por exemplo, uma faca, para tornar seu trabalho mais efetivo, porque no futuro é muito mais difícil "treinar".

Existem milhares de diferentes nuances empreparando um prato particular. Corte a cebola sem lágrimas, assalte um biscoito generoso, faça um bife suculento - então você não pode fazer sem pequenos truques culinários. Portanto, é muito útil ler literatura culinária, participar de fóruns temáticos, ouvir os conselhos de conhecidos.

Aprenda o básico de cozinhar é melhor com pratos simples: Ovos ou ovos mexidos, batatas cozidas ou fritas, vários cereais. Gradualmente, quando o prato é dominado na perfeição, você pode passar para receitas mais complexas. Embora mesmo a preparação de ovos fritos não seja tão simples quanto parece à primeira vista. É certo escolher a temperatura e o tempo de preparação, no tempo de sal - a primeira vez que ele não pode funcionar.

Cozinhar é um passatempo maravilhoso que podetrazem muitas emoções positivas e novas descobertas. Para estudar a gastronomia nacional do mundo, para experimentar vários pratos, para agradar seus parentes com obras-primas culinárias - é extremamente agradável e fascinante!