Receitas de Ano Novo 2013: sobremesas de férias

Receitas de Ano Novo 2013: Strawberry Santas

Morangos frescos no inverno difíceis de obter (e simcusta muito mais do que na temporada), mas imagine como seus convidados ficarão encantados de ver na mesa deliciosas categorias de Papai Noel (ou Papai Noel - como você gosta). Este é um verdadeiro milagre do Ano Novo, assim como os snowdrops em dezembro! Para preparar a sobremesa deste ano, precisamos:

• 
  Morango Fresco Grande - 10 pcs.
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  Queijo cottage - 100 g
• 
  barbear com coco - 50 g
• 
  Creme azedo - 2-3 colheres de sopa. l.
• 
  açúcar em pó - 2-3 colheres de sopa. l.
• 
  suco de limão - 1 colher de chá.
• 
  gotículas de chocolate - 20 pcs.

Queijo cottage com cuidado moagem com creme azedo, açúcarsuco de pó e limão. Deve ser obtida uma massa lisa homogênea. Em bagas de morango cortaram o topo cerca de um terço da altura das bagas. Para cada morango, colocamos um pouco de creme de coalho e cobri-lo com um "boné", colocamos os "olhos" de creme de gotículas de chocolate e fazemos "pom-poms" do creme nas tampas.

As microplaquetas de coco são aplicadas em um prato eStrawberry Papai Noel nesta improvisada "neve". Feito! Se você não quiser incomodar com creme de coalhada, você pode usar creme chicoteado em uma lata em vez disso (mas, neste caso, a sobremesa precisa ser cozida imediatamente antes de servir na mesa para que o creme não tenha tempo para se instalar).

Receitas de Ano Novo 2013: maçãs no caramelo

Maçãs no caramelo - uma sobremesa favorita em muitos países ocidentais, especialmente popular durante as férias de outono e inverno, do Halloween ao Natal e ao Ano Novo. Para preparar maçãs no caramelo para o Ano Novo, teremos de abastecer os seguintes ingredientes:

• 
  Maçãs sólidas e doces - 5 pcs.
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  açúcar mascavo - 1 colher de sopa.
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  água 110 ml
• 
  manteiga - 1 colher de sopa. l.
• 
  Vinagre de mesa - 1 colher de chá.
• 
  Canela em pó - 0,5 colher de chá.

Também precisaremos de bastões de madeira finospara plantação de maçãs e papel de assar encerado. Minhas maçãs, colocamos varas e explodimos em água fervente por 1-2 minutos. Tomando maçãs de água fervente, cuidadosamente secá-las com uma toalha de papel. Em princípio, você pode fazer sem branquear, mas graças a ele, as maçãs se tornarão um pouco mais macias, e o caramelo ficará melhor na superfície da fruta.

Para preparar o caramelo combinamos açúcar e águaem uma panela pequena e ate fogo. Aquecer, mexendo constantemente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Traga o xarope para ferver, reduza o fogo, adicione óleo, vinagre e canela (se você não gosta de canela, pode fazer sem ele). Ferver o xarope por 8 a 10 minutos, mexendo constantemente, até que o caramelo adula. Se você quiser fazer maçãs multicoloridas, você pode matizar a coloração de alimentos com caramelo, adicionando-a de acordo com as instruções.

Quando o caramelo torna-se viscoso e começabolha, incline suavemente a panela, sem removê-la do fogo. Um mergulho de maçãs em palitos em caramelo fervente e role-os um par de vezes em torno de seu próprio eixo, de modo que estejam uniformemente cobertos com caramelo. As maçãs acabadas colocaram cuidadosamente papel encerado, então secaram. Se desejar, você pode, adicionalmente, mergulhar maçãs revestidas de caramelo em nozes picadas, aparas de coco ou pó especial para produtos de confeitaria.

Cozinhar maçãs no caramelo é melhor pouco antes de servir. Eles podem ser armazenados na geladeira, mas não mais do que dois ou três dias.

Bon appetit e boas férias!