Como fazer castanhas

Não assuma que as castanhas que crescem em nossas ruas podem ser comidas. A questão é que é uma castanha decorativa, nozesque é muito amargo. As castanhas comestíveis crescem na Armênia, no Azerbaijão e no Cáucaso. Na Europa, as castanhas comestíveis crescem em muitos países. Particularmente valiosos são os sicilianos. É claro que as castanhas européias quase não são exportadas, portanto, é improvável que possamos encontrar nozes selecionadas do tamanho de um mandarim no mercado (e estas são as mais valorizadas). Mas ainda podemos comprar castanhas, que podem ser cozidas.

Antes da preparação, as castanhas devem ser limpas da casca exterior e das membranas amargas. Para limpar toda a sujeira da porca, é esfregada com uma escova.

A maneira mais fácil de cozinhar castanhas é fritar-los. As castanhas são fritas em uma frigideira (apenas nãoteflon). Antes de assar castanhas, pequenas incisões devem ser feitas no lado plano. Sem cortes, eles vão explodir. Cubra a frigideira com uma tampa e apenas espere até estarem prontas. As castanhas mais deliciosas são as que estão prestes a explodir. As castanhas fritas devem ser comidas apenas a quente.

Além disso, um grande número de pratos são preparados a partir de castanhas. Diga em detalhes como cozinhar castanhas.

Sobremesa de castanha

Quer surpreender seus convidados com um prato incomum, então prepare uma sobremesa castanha. Para sua preparação, você precisará:

• 500 g de castanhas


• 3 colheres de sopa. l. manteiga


• 80 ml de conhaque

Para começar, as castanhas devem ser descascadas. Para fazer isso, em uma castanha limpa, faça um corte em cruz e coloque o forno na panela. A uma temperatura de 200 ° C são aquecidos até a pele não explodir. Então eles podem ser puxados do forno e descascados. Castanhas descascadas cozinham por 5 minutos.

Castanhas soldadas são colocadas em uma forma à prova de fogoe misturado com manteiga e um pouco de açúcar. Asseixe as castanhas no forno por 20 minutos a uma temperatura de 200 ° C. Quando o prato é servido na mesa, as castanhas são regadas com conhaque e incendiadas.

Pudim de castanhas

Tente fazer um pudim macio de castanhas doces. Para sua preparação, você precisará:

• 2 colheres de sopa. castanhas


• 0,5 colheres de sopa. açúcar


• 1 litro de leite


• 3 colheres de sopa. l. manteiga


• 3/4 colheres de sopa. farinha


• 5 gemas de ovo


• 8 claras de ovos


• migalhas de pão

As castanhas pré-peladas são cozidas em 0,5 lLeite até estar pronto. É desejável que as castanhas começaram a ser fervidas. As castanhas soldadas são frescas e correm através de uma peneira. O purê resultante de castanhas é produzido com uma pequena quantidade de leite e açúcar adicionado.

A manteiga deve ser moída com farinha eAdicione purê de castanha. O purê cozido é fervido e depois arrefecido. Separadamente, bata as gemas e depois injetam espuma de proteínas. Os ovos chicoteados são adicionados ao purê de castanha frita cozida e toda a mistura é bem misturada.

Agora você pode assar o próprio pudim. Tome qualquer forma para assar, enxuque com manteiga e polvilhe com pão ralado. No formulário preparado para purê de castanha e coloque no forno por 45 minutos. O pudim pronto pode ser derramado com qualquer molho doce.

Como você pode ver, as castanhas são um excelente produto para fazer sobremesas. Mas também deles é possível cozinhar sopa, fazer purê habitual, submeter-se a peixe, carne ou adicionar saladas. Experimente e experimente com essas nozes, especialmente agora você sabe cozinhar castanhas.