Armazenamento de frutas e vegetais

O armazenamento de frutas e legumes é afetado pelo conteúdo deeles são etileno - fitohormona, o que acelera o amadurecimento das frutas. Quando armazenados, frutas e vegetais, ricos em etileno, secretá-lo em forma de gás, e das frutas danificadas, o etileno é liberado mais rapidamente. Isto é seguido por vários importantes Conselhos sobre como economizar produtos.

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   A fruta danificada não pode ser armazenada com todo, pois pode levar a danos prematuros a frutas inteiras.
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   Legumes e frutas ricas em etileno não devem ser armazenados juntamente com outros vegetais, pois isso também pode levar a deterioração prematura.
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   No entanto, se você precisa acelerar o amadurecimento de frutos não fertilizados, pelo contrário, vale a pena colocar uma pera ou uma maçã com eles. A fruta não madura rica em etanol para melhor amadurecimento é armazenada em uma bolsa de papel.

Para Os frutos que contêm mais etilenoincluem alperce, abacate, banana, pera, melão, figueira, nectarina, pêssego, tomate, ameixa, maçã.

Geralmente, vegetais e frutas são armazenados na geladeira, diretamente na mesa da cozinha ou na adega / outro lugar escuro e fresco. Primeiro, vejamos Armazenamento de frutas e legumes na geladeira. Eles podem ser armazenados sem uma embalagem, em uma embalagem(plástico ou papel) ou em outro recipiente. Por favor, note que a bolsa de plástico não deixa passar a umidade, por isso é melhor fazer alguns orifícios ou simplesmente não apertar.

Desejável Antes de ir à geladeira, não lave vegetais e frutas, caso contrário, podem aparecer moldes. Se você ainda lavou, esvazie-os cuidadosamente antes de colocar a geladeira. Bagas delicadas não podem ser lavadas em qualquer caso: quando você lava, inevitavelmente irá danificá-las, o suco começará a se destacar, e as bagas ficarão rapidamente azedas.

E assim, sem uma embalagem na geladeira pode ser armazenada alcachofras, couves de Bruxelas, uvas, cerejas,melão, vegetais de folhas, alho-poró, beterrabas, aipo, espargos, abobrinha, espinafre. Frutas como abacates, peras, kiwis, nectarinas, pêssegos, ameixas, Coloque na geladeira para armazenamento após o amadurecimento, antes disso é armazenado apenas na mesa. Em sacos plásticos loja de brócolis, ervilhas, cebolas verdes, cranberries, milho, cenouras, rabanetes, alface, couve-flor.

Para manter mais verdes e espargos, eles os colocam em um copo de água, cortando previamente as pontas (como flores). Bagas delicadas (amortecedores, mirtilos, morangos, framboesas), como já dissemos, não lavam e colocam em uma única camada em bandejas rasas. Se você adicionar um monte de bagas em um prato, eles vão estragar mais rapidamente.

Na mesa da cozinha você pode armazenar perfeitamente essas frutas e vegetais: abacaxi, laranja, melancia, manjericão, berinjela,banana, romã, toranja, gengibre, limão, limão, manga, pepino, papaia, pimenta, tomate, caqui, maçã. Naturalmente, isso se aplica apenas a frutas não danificadas e não cortadas. Não é desejável colocar estes vegetais e frutas sob a luz solar direta ou perto do fogão.

No lugar legal e sombrio Você pode armazenar cebolas, alho, batatas, abóbora, abobrinha, patissons, chalotas. O principal é que a adega possui boa circulação de ar.

Mesmo que você observe todas as regras para armazenar frutas e vegetais, você não poderá armazenar os produtos por um período mais longo do que o previsto pela natureza. Há quanto tempo estas frutas e vegetais são armazenados?

O mínimo (1-2 dias) recém-armazenados abacate, alcachofras, manjericão, bananas, brócolis, cerejas, morangos, verduras, milho, aspargos. Isso não significa que, depois desta vez, eles serão irremediavelmente prejudicados, mas o sabor não será o mesmo.

2-4 dias são armazenados abacaxis, berinjelas, uvas, abobrinha, limão, pepino, alface. 4-6 dias serão armazenados damascos, laranjas, melancias, couves de Bruxelas, grapefruit, peras, limões, alho-poró, orégano, pimentão, pêssego, salsa, tomate, ameixa, couve-flor, groselha, espinafre. Uma semana ou mais são armazenadas Repolho, batatas, cebolas, cenouras, beterrabas, aipo, abóbora, alho, maçãs.

O armazenamento adequado de frutas e vegetais permitirá que você economize dinheiro, de modo que Não negligencie essas regras simples, mas importantes.