Armazenamento de produtos

Com o advento dos refrigeradores em nossas casas, já temosnão pense em como armazenar esse ou aquele produto. É uma questão simples - ele colocou na geladeira e está calmo. Além disso, modelos modernos "inteligentes" ajustarão o regime de temperatura necessário e até mesmo a umidade. E, entretanto, com armazenamento inadequado, muitos produtos perdem uma parte significativa de suas propriedades úteis e deterioram-se muito mais rapidamente.

Por exemplo, Pão e vários produtos de panificação, afinal, também precisa ser armazenado na geladeira. Todos sabemos que o pão fresco, macio e perfumado, é muito útil, no entanto, e do pão de ontem não haverá mal. Mas em alguns dias o pão, que não está armazenado na geladeira, começa a moldar e definitivamente não é comido. Além disso, você não deve deixar o pão aberto, por exemplo, em uma mesa, mesmo por várias horas - permanece muito rápido.

Produtos lácteos e lácteos Claro, só na geladeira. Estes produtos têm uma vida útil muito curta, por isso devem ser consumidos o mais rápido possível, evitando o armazenamento a longo prazo.

Por um lado, os produtos à base de leite"Bifidobacteria" e outros probióticos, não podem ser armazenados por mais de 7 a 10 dias. Portanto, a inscrição "culturas vivas" em um frasco de iogurte com um período de implementação de vários meses, para dizer o mínimo, não tem sentido.

Manter leite e produtos lácteosnecessariamente em um recipiente selado. Em primeiro lugar, contribui para um armazenamento mais longo e, em segundo lugar, em um recipiente fechado, o leite não absorve os vários odores de outros alimentos na geladeira.

Ovos podem ser armazenados na geladeira e simplesmente naum lugar fresco e bem ventilado. Os ovos têm uma longa vida útil, mas apenas se a casca não está danificada. É melhor comprar ovos na loja, porque os ovos estão inscritos na concha da data. Certifique-se de cheirar o ovo antes de comprá-lo ou comê-lo - os ovos podres têm um cheiro muito específico, o que é fácil de sentir.

Carne e produtos à base de carne deve ser mantida em estrita conformidade com aregras. Mas, em primeiro lugar, a carne deve ser devidamente escolhida. A polpa de carne fresca tem um bom cheiro, resiliente, característico deste tipo de cor de carne (por exemplo, cor vermelha de carne bovina, porco - rosa-vermelho, cordeiro - marrom-vermelho), camada de gordura branca ou creme.

A carne congelada é pior em qualidade do quegelada, mas se você tiver que escolher, então você deve dar preferência a uma peça sem um "casaco" de neve ou uma queda de gelo sangrenta - isso indica um degelo múltiplo / congelamento do produto.

Armazenar carne de grandes animais (carne de porco, carne)é possível refrigerar até 3-4 dias, carne de frango não congelada - não mais de 2 dias. A carne congelada pode ser armazenada por até 6 meses em um freezer (-18 ° C).

Delícias de carnes em um pacote a vácuo pode ser armazenado emgeladeira por até várias semanas, mas se a embalagem for aberta - não mais do que 4 dias. A mesma regra aplica-se à carne enlatada: o aberto não pode ser armazenado por mais de 2-3 dias.

No que diz respeito a frutas e vegetais, então eles devem ser mantidos o mínimo possível, afinaleles não só podem se deteriorar, mas também perder quase todas as substâncias e vitaminas úteis. É melhor comer frutas e vegetais locais, eles não são processados ​​por "química" para prolongar a vida útil.

Nem todas as frutas e vegetais precisamgeladeira para ficar fresca. Por exemplo, cítricos, abacaxis e até mesmo pepinos se sentirão bem na mesa ou na prateleira. Alguns produtos não podem ser lavados se o seu armazenamento a longo prazo estiver planejado. Por exemplo, bagas (groselhas, morangos, framboesas), cenouras, couve-flor, milho.

Uma série de frutas e vegetais devem ter certezaarmazene separadamente de outros produtos. Extraído em quantidades especialmente grandes com estes vegetais e frutas, o gás etileno promove o amadurecimento acelerado e a decadência de outros produtos. Portanto, frutas e vegetais, como maçãs, peras, damascos, bananas, tomates, pêssegos e ameixas devem ser armazenados em uma embalagem separada.

Se você precisa colher frutas ou bagas para uso futuro, então você pode congelá-los. Para fazer isso, eles precisam ser lavados e secos, depois uma fina camada fina espalhada na prateleira do congelador ou em uma bandeja especial. Camada congelada em uma bolsa de plástico e proceder ao congelamento do próximo "lote". Mantenha as frutas e frutas congeladas no congelador.