Cheesecake assado Baileys

Ingredientes (12 partes):

Motivo:

• 110 gramas de biscoitos de aveia doce


• 25 g de óleo derretido


• 50 g de porcas fritas picadas

Enchimento:

• 250 g de queijo creme de mascarpone


• 200 g de queijo francês (8% de teor de gordura)


• 100 g de chocolate escuro (75% de cacau)


• 2 ovos, 2 colheres de sopa (30 ml) Baileys Creme irlandês


• 40g de açúcar


• 50 g de passas (opcional)


• 110 g de nozes torradas (opcional)

Além disso:

• 100 g de chocolate escuro (75% de cacau)

Preparação:

Faça a base do bolo de coalhada pormoagem biscoitos, usando um rolo de massa. Adicione as nozes e manteiga derretida, misturando tudo cuidadosamente. Formar uma base de bolo de diâmetro de 18 cm, uma altura de cerca de 7 cm. Assar por 20 minutos a 200 ° C, e, em seguida, removido do forno e deixar arrefecer. Reduzir a temperatura do forno a 150 ° C.

Derreta o chocolate num recipiente numa panela quenteágua, tentando não permitir que o recipiente toque a água. O chocolate não superaquece. Adicione a colher de mascarpone e o queijo francês em uma tigela grande e misture até ficar homogêneo, usando um misturador. Adicione os ovos e o açúcar e misture novamente antes de adicionar o chocolate derretido e Baileys. Adicione passas e nozes (opcional).

Misture a base com uma mistura, alisando a parte traseiralado da colher. Asse no centro do forno por 75 minutos. Depois disso, desligue o forno, deixando o cheesecake dentro, até esfriar completamente - o que impedirá a aparência de rachaduras.

Para fazer cachos ou aparas de chocolate, paradecorando o bolo, você precisa derreter o chocolate e colocá-lo em uma superfície plana e lisa para formar um círculo de 15 cm de diâmetro. Deixe esfriar na geladeira por 45 minutos. Usando uma faca para cortar queijo ou apenas uma faca afiada, corte toda a superfície do chocolate, moldando os cachos ou aparas. Polvilhe a superfície do cheesecake com cachos de chocolate, polvilhe com cacau em pó. Sirva com creme azedo ou creme