Baileys de amêndoa de chocolate Baileys

Ingredientes (30 itens):

Massa de biscoito:

• 2 claras de ovo


• 120 g de açúcar granulado


• 50 g de amêndoas (covarde)


• 1 colher de sopa de cacau em pó

Creme:

• 150 g de ganache (chocolate preto e creme)


• 100 ml Baileys


• 50 g de manteiga

Preparação:

1. Bata as claras de ovos. Adicione gradualmente açúcar até formar o creme brilhante. Misture amêndoas e cacau em pó e polvilhe a mistura, evitando a mistura excessiva. Usando uma seringa culinária com um buraco grande, esprema cerca de 60 círculos pequenos (cerca de 2,5 a 3 cm de diâmetro) em uma bandeja de cozimento, enviada preliminarmente com papel de cozimento. Elimine cada fígado com uma pequena faca culinária. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 15 minutos. Deixe a bandeja de cozimento no forno depois de desligada, abrindo a porta, por 5 minutos. Em seguida, retire os cookies do forno e deixe esfriar.


2. Ganache finamente ralado. Pré-aqueça Baileys (não ferver) e adicionar ganache a ele. Deixe-o fundir, mexendo a mistura de forma contínua. Adicione pequenos pedaços de manteiga. Arreme a mistura de chocolate até ficar cremosa.


3. Mexa bem o creme. Usando uma seringa culinária com um grande bico em forma de estrela, aperte o creme em um fígado e cubra o segundo.

Tempo de cozimento

70 minutos + tempo de resfriamento

Valor nutricional estimado de uma porção

• Calorias: 78


• J: 327


• Proteínas: 1,2 g


• Gordura: 4,4 g


• Carboidratos: 8g

Os bolos prontos podem conter até 0,4 gramas de álcool.