Cheesecake de chocolate

Cheesecake de chocolate

Para assar um cheesecake de chocolate, pegue:

• 480 gramas de queijo Ricotta ou outro queijo cremoso suave


• 200 g de biscoitos de chocolate


• 120 g de manteiga


• 100 g de chocolate


• 90 g de açúcar em pó


• 80 g de manteiga derretida


• 60 ml de creme


• 4 colheres de sopa. l. cacau


• 1 colher de sopa. l. farinha de milho


• 2 ovos

Biscoito de chocolate desmoronou para um estado superficialmigalhas. Misture completamente as migalhas de biscoito com metade da manteiga derretida e coloque a mistura de chocolate e óleo no fundo da assadeira. Coloque o formulário no congelador por 20 minutos.

Enquanto a mistura estiver parada no congelador, cozinheenchimento. Para fazer isso, separe as gemas das proteínas. Misture o açúcar em pó com a manteiga restante em uma tigela separada e bata. Coloque as gemas nesta mistura e misture bem. Em uma panela com água morna, mexa o cacau e deixe ferver. Quando o cacau ferve, abaixe o calor e despeje o cacau na massa de ovo. Mexa até ficar homogêneo, adicione o queijo, mexa novamente e bata com um misturador. Grelha de chocolate em uma ralada grande, adicione a massa de queijo e misture novamente.

Coloque a massa no formulário, coloque a forma emForno pré-aquecido a 160 ° C e assar até que o bolo tenha endurecido (demorará cerca de uma hora). Quando o bolo acabado arrefecer no forno fora, coloque-o na geladeira por 4 horas. Antes de servir, decorar o cheesecake com batatas fritas e chantilly.

Bon appetit!