Receita para requintado creme de chocolate

Existe uma sobremesa universal? Em qualquer caso, esta mousse de chocolate pode se tornar. Sua delicada textura cremosa e sabor de chocolate são um verdadeiro deleite para o gourmet. O creme de ar pode ser servido à mesa como um prato independente, usado como uma camada para bolos, eclairs e bolos, criando sobre a base de modernas sobremesas de mousse. Prepare uma iguaria não será difícil mesmo para iniciantes: a receita não tem complexidades culinárias.

Chocolate preto não inferior a 60% - 60 g

Açúcar - 65 g

Leite - 110 g

Creme 33% - 300 g

Requeijão (Hochland ou Almette) - 150 g

Gelatina (de preferência Ewald) - 20 g

A gelatina em pó é combinada com água geladaproporção 1: 6, folha - simplesmente mergulhe em uma pequena quantidade de líquido. Pique o chocolate. Em uma tigela com um fundo grosso, despeje o leite e adicione açúcar (para um sabor mais saturado, use marrom ou cana)

A mistura de açúcar com leite aquece em fogo médio até ferver e entre em chocolate moído. Adicione também gelatina espremida do líquido e chicoteie a massa com um liquidificador

Em chocolate com gelatina coloque o queijo e com cuidadomexa até mousse suave. Chicote o creme em uma espuma elástica luxuriante (enfríe as pontas do pré-misturador no congelador - para que você possa chicotear o creme muito mais fácil)

Arrefecer a mistura de chocolate e entrar em pequenas porções em chantilly, mexendo suavemente a espátula. Tente não quebrar a estrutura da massa - deve permanecer arejado

Espalhar mousse em kremankam ou tigelas - podeTambém use um recipiente de plástico limpo de queijo e produtos lácteos. Adicione-lhe fatias de biscoito, biscoitos, nozes ou bagas à vontade. Envie a mousse à geladeira por algumas horas