Limoncello em casa

Existem duas variedades de licor Limoncello: clássico e licor de creme. Para a preparação da água clássica Limoncello é utilizada, que é substituída por leite para licor de creme. Além disso, a receita para Limoncello também inclui açúcar e álcool de alta qualidade.

O tempo de preparação da bebida e a proporção neleo ingrediente pode variar dependendo da localidade onde Limoncello é preparado. Tradicionalmente, Limoncello prepara-se cerca de 3 meses, mas o tempo de cozimento doméstico geralmente é reduzido para uma média de 15 dias.

Limoncello em casa

Para preparar 1,5 litros de uma bebida, você precisará:

• álcool 95% - 0,5 litros


• água - 0,65 l


• açúcar - 0,5 kg


• limões - 8-10 peças.

Preparação

Com limões bem lavados, corte o entusiasmo. Dobre o zest em um recipiente de vidro, despeje álcool e cubra com uma tampa, insista por 5-10 dias. Todos os dias, agite a tintura.

Após 5-10 dias, cozinhe o xarope. Para fazer isso, despeje o açúcar em uma panela, adicione água. O xarope é cozido até o açúcar ser completamente dissolvido. Retire do fogo, esfrie.

Coloque a tintura de limão através da gaze, descasque-a bem. Misture a tintura com xarope, despeje em garrafas e insista por 5 dias.

Serve Limoncello deve estar no previamente congelado nos óculos de congelação alta.

Limoncello serviu como uma bebida independente, costumava fazer cocktails ou sobremesas.

Limoncello também pode ser cozido de forma diferente.

É necessário soldar um xarope grosso de 150 g de água e 200 g de açúcar.

6 limões cuidadosamente lavados através do moedor de carne junto com a casca. Misture os limões com um xarope quente.

700 ml de vodka adicionam ao xarope com limões, despeje o licor em frascos ou frascos de vidro esterilizados e insista por um mês em um lugar fresco e escuro.

Um mês depois, o licor está pronto.

Bon appetit!