Licores caseiros

Licores caseiros

Em geral, o licor é uma bebida alcoólica perfumada, muitas vezes doce. É feito com base em álcool com adição de sucos de açúcar, fruta ou baga, infusões perfumadas de ervas, especiarias, etc. Fortaleza de licor depende do teor de álcool - pode ser de 15% a 50% do volume da bebida.

Os licores caseiros geralmente são preparados com base no vodka. Está cheio de bagas, frutas, especiarias, etc., adicione xarope de açúcar, permaneça durante vários dias ou semanas e, em seguida, filtre - e o licor caseiro está pronto! O país dos soviéticos irá dizer-lhe como preparar licores caseiros.

Licor de laranja

Os léguas caseiras das laranjas são bastante capazes de eclipsar o notório Curacao ou Triple-sec. Para fazer um licor de laranja, precisamos:

• 
  4 laranjas médias
• 
  700 ml de vodka
• 
  450 ml de água
• 
  300 g de açúcar
• 
  1 pau de canela

As laranjas devem ser perfumadas e com qualidade de vodka, sem sabores e enchimentos.

Primeiro, prepare o xarope de açúcar. Despeje a água em uma panela, leve a ferver, reduza o mínimo de calor e despeje lentamente o açúcar, mexendo constantemente. Cozinhe o xarope sem interromper a agitação até ferver até um volume de aproximadamente 400 ml.

As laranjas são minhas, com uma faca afiada, cortamos o entusiasmo(sem uma casca branca) e finamente cortada. Você pode remover a casca com uma ralada especial. Quando o xarope estiver pronto, remova-o do fogo e coloque-o em zest e canela. Em seguida, corte as laranjas e esprema o suco diretamente no xarope. Por último, despeje a vodka e misture bem tudo.

Derramos a mistura resultante em uma garrafa (elanão deve subir até o pescoço cerca de 2 cm), feche firmemente a garrafa e coloque em um lugar escuro e quente (mas não quente) durante três dias. Após três dias, filtramos a mistura, despejamo-la de volta na garrafa, feche-a firmemente e insista mais algumas semanas. Licor de laranja pronto para saborear como Cointreau.

Licor De Cereja

Até a estação das cerejas ter passado, você pode usar bagas maduras para a preparação de um licor de cereja perfumado. Para preparar um licor de cereja picante, precisamos:

• 
  1 kg de cerejas maduras
• 
  750 ml de vodka
• 
  500 g de açúcar
• 
  especiarias:
  
  • 
    1 saco de vanilina
  • 
    1 pau de canela
  • 
    1 noz-moscada
  • 
    2-3 folhas de cerejeira

Cereja meu, escolha, remova as hastes eossos. Nós colocamos cerejas em uma garrafa com um pescoço largo e dormindo as especiarias adormecidas. Esta receita usa folhas de vanilina, canela, noz-moscada e cereja, mas você pode usar outras especiarias. Se você não gosta de lubrificantes caseiros picante - você pode fazer sem especiarias.

Observe firmemente a garrafa e insista empor 8-10 dias em um lugar quente e escuro. Nós adicionamos vodka e instamos mais 4-5 semanas. Filtramos o licor, despejamos em garrafas e bebemos - ou aguarde uma desculpa para tomar uma bebida.

Licor de mint

Um licor de menta perfumado e refrescante dará um piquancy especial aos coquetéis. Para a sua preparação, tomamos:

• 
  5-6 raminhos de hortelã fresca
• 
  500 ml de vodka
• 
  400 g de açúcar
• 
  375 ml de água

Minha hortelã, corte e adicione ao jar. Derrame a vodka de menta, feche o frasco e coloque um lugar quente e escuro por uma semana. Após uma semana, filtre a tintura da hortelã e adicione xarope de açúcar.

Para a preparação de xarope, é cortado um raminho de hortelã,despeje água e leve a água a ferver. Reduza o calor ao mínimo, despeje o açúcar, misture e misture por cerca de um minuto (é importante que o açúcar não arda). Filtro de xarope pronto e adicione a tintura.

Derramos a mistura em garrafas e permanecemos por mais algumas semanas.

Se você gostou dessas receitas, você também pode tentar licores caseiros de bagas,
licores de frutas ou licores doces.