Como fazer licor de bagas?

Licores caseiros de bagas

Você pode preparar um licor em casa de quasefrutas e frutas que estão à mão. Tudo o que você precisa é na verdade bagas ou frutas, álcool ou vodka e açúcar. Para licores caseiros, é melhor tomar Vodka com uma força de 50 graus e mais ou uma mistura de vodca de quarenta graus e álcool (75% de vodka e 25% de álcool).

Licor de framboesa

O licor de framboesa é muito delicado e perfumado. Para fazer licor de framboesa, precisamos desses ingredientes:

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  Vodka - 500 ml
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  água - 500 ml
• 
  Framboesas maduras - 1 kg
• 
  açúcar granulado - 1 kg

A partir da água e do açúcar, cozinhe o xarope: ferva a água, despeje cuidadosamente o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo o tempo todo. Framboesa e coloque no xarope pronto.

Nós despejamos xarope com framboesas em garrafas com garganta larga e insistem em um lugar quente (mas não quente) por 10 a 12 dias.

Após este tempo, estique o xarope de framboesa e misture com vodka. O licor resultante é filtrado e engarrafado.

Licor de morango

O licor delicioso é obtido a partir de morangos. É bom adicioná-lo a vários cocktails, por exemplo, "Strawberry Mojito". Para preparar um licor de morangos, precisamos:

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  vodka - 1 litro
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  Morango - 1-3 kg
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  açúcar granulado - 400 g
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  água - 200 ml

Morango, remover hastes, esmagar(pode ser purê com um garfo em purê de batatas) e derramado com vodka. Aperte firmemente os pratos com a massa resultante e coloque em um local quente por pelo menos dois dias. Além disso, tome 200 g de morangos, despeje 200 ml de água e dois dias em um recipiente selado.

Dois dias depois misture em uma panela de água, na qualcoloque um morango e cozinhe com base no xarope de açúcar (como na receita anterior). A tintura de morango no vodka é filtrada através de gaze ou um filtro e misture com o xarope preparado. Nós derramaremos o licor em garrafas, cortiça e insistimos por algum tempo.

Licor de arando

Se você gosta de bebidas alcoólicas com um azedo, provavelmente você gostará do licor de cranberry. Para fazer licor de cranberries, tomaremos esses ingredientes:

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  Vodka - 500 ml
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  açúcar granulado - 400 g
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  Cranberry - 3 colheres de sopa.
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  Especiarias (canela, cardamomo, cravo) - gosto

Cranberries cuidadosamente amassados ​​em purê, empilhados em uma panela de esmalte, derramados com vodka, fecharam firmemente a tampa e insistem por 4-5 dias.

Filtro de infusão de arando, adicione-lhe açúcar e reaqueie-o em uma pequena fogueira para que o açúcar se dissolva mais rapidamente. É importante garantir que a tintura não ferva!

Na bolsa de gaze, adicione especiarias que você gosta. Você pode tomar uma especiaria favorita, e você pode experimentar a mistura. Abaixamos a bolsa de gaze no licor quente por meia hora.

Nós tiramos as especiarias, filtramos o licor e despejamos nos frascos. Primeiramente garrafas de cortiça com licor.

Licor De Redcurrant

Você pode fazer um licor com azia e groselha vermelha (ou, como também se chama, perucas). Para preparar um licor de redcurrant em casa, precisamos:

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  groselha vermelha - 3 kg
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  açúcar granulado - 800 g
• 
  Vodka - 500 ml
• 
  água - 500 ml
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  Folhas de groselha - 10 pcs.

Minhas groselhas, nós as colocamos em pratos limpos,adicione-o folhas de groselha lavada. Encha as bagas com folhas de vodka e coloque um lugar quente por seis semanas. Por sinal, em vez de groselha vermelha, você pode pegar branco.

Depois de um mês e meio, cozinhe xarope de açúcar de 800 g de açúcar e 500 ml de água (a forma de fazer um xarope é padrão, como, por exemplo, na receita de licor de framboesa).

Nós esticamos a tintura de groselha, misture com xarope de açúcar, despeje-o em garrafas e aperte-o.

Licor de groselha

Você pode fazer um licor não só de vermelho, mas também de groselha preta. Para fazer um licor de groselha preta, precisamos:

• 
  groselha preta - 1 kg
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  Álcool ou vodka - 1 litro
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  Açúcar - 500 g
• 
  água 250 ml
• 
  folhas de groselha

Os groselhas são ordenados, lavados e amassados ​​em produtos de esmalte profundo em purê. Adicione as folhas às bagas, preencha-as com álcool e insista por uma semana.

Depois de uma semana, filtre a tintura. A partir da água e do açúcar, cozinhe o xarope de açúcar (de acordo com o esquema padrão) e misture com tintura forçada. O licor acabado é engarrafado e fortemente entupido.

Você também pode fazer licor de frutas, licor doce com chocolate, café ou bananas e até mesmo licor de menta.