Como fazer licor em casa?

Licores caseiros de frutas

Licor de peras

Para fazer este licor você vai precisar das peras mais suculentas e doces que você só pode encontrar. Para fazer um licor de peras, tomaremos:

• 
  peras - 1 kg
• 
  água 600 ml
• 
  Vodka - 500 ml
• 
  açúcar - 300 g

As peras cuidadosamente mina, limpe, ralar e transferir a massa resultante em uma garrafa com um pescoço largo. Encha as peras com vodka, enrole a garrafa e coloque em um local quente por 4-5 semanas.

Colocar a tintura de pera. A partir de 300 gramas de açúcar e 600 ml de água, cozinhe xarope de açúcar (a quantidade de açúcar e água é calculada por 1 l de tintura, se a tintura for mais ou menor, você pode soldar mais ou menos o xarope em conformidade, mantendo a proporção: 1 parte de açúcar para 2 partes de água).

Misture a tintura de pera com o xarope e deixe a mistura se assentar por uma semana. Filtramos o licor acabado e despeje nos frascos.

Licor de pêssego

O licor de pêssego é usado para fazer muitos cocktails. É muito fácil fazer um licor de pêssegos. Para fazer um licor de pêssegos, precisamos:

• 
  pêssegos frescos - 1 kg
• 
  vodka ou álcool - 1 l
• 
  açúcar - 1 kg
• 
  água - 500 ml
• 
  cravos-da-índia - 1 pc.

Os pêssegos lavam, descascam eRetire os ossos (não jogue fora os ossos!). Mash pêssegos em purê. Nós esfregamos purê de batatas através de uma peneira, adormecidos com açúcar, misture e segure por dois dias. Ossos cortam e despejam 500 ml de vodca ou álcool.

Dois dias depois, amassamos novamente o purê de batatas através de uma peneira,despeje-o 500 ml de vodka ou álcool e misture. Misture a massa resultante com álcool, que é infundido em ossos de pêssego e adicione dentes de esmagamento. Filtramos o licor, friccionamos e selamos-o.

Licor de damasco

Se você pode fazer um licor de um pêssego, então, provavelmente, será adequado para fazer licor caseiro e seu relativo - damasco? Muito bem! Para fazer um licor de damascos, precisamos:

• 
  damascos frescos
• 
  álcool - 1,5 l
• 
  Açúcar - 500 g
• 
  água - 500 ml

Açafrões frescos maduros que lavam, limpamos da pele,tire os ossos (simplesmente não jogue fora) e misture em purê de batatas. Limpe o purê de batatas através de uma peneira. O número de damascos deve ser calculado de forma a que, fora deles, saísse um quilo de purê.

Metade de uma pedra é completamente esmagada em uma argamassa. Colocamos um purê com um pescoço largo e purê de batatas, enchemos a massa resultante com álcool e coloque em um local quente por 2-3 semanas.

A partir de xarope de açúcar e água cozinhar, nós refrescamos eNós adicionamos em garrafas com tintura. Mexa bem e segure por uma semana. Em seguida, filtre cuidadosamente o licor e engarrafado. Após 1-2 semanas, pode ser bebido.

Licor de ameixa

O licor picante delicioso é obtido a partir de ameixas. Para fazer um licor de ameixas em casa, precisamos desses ingredientes:

• 
  Ameixas frescas - 1 kg
• 
  vodka 750 ml
• 
  Açúcar - 500 g
• 
  dentes - 3-4 pcs.
• 
  Folhas de ameixa - 2-3 pcs.
• 
  baunilha - 1 pitada
• 
  noz-moscada - 1 fatia

Mina de ameixa fresca madura, tire-osossos. Nos adormecemos com ameixas de açúcar, adicionamos folhas de ameixa e especiarias. Você pode fazer licor com outras especiarias ou não adicioná-las. Nós mantemos ameixas em um local quente durante 10 dias.

Após 10 dias, despeje as ameixas com vodka e insista na massa resultante por 4-5 semanas. Estirpes de licor prontas, engarrafadas e entupidas.

Melon Liquor

O licor de melão leve tem um aroma fantástico. Especialmente é bom em cocktails. Para fazer um licor de melão, precisamos:

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  Melão de tamanho médio - 1 pc.
• 
  vodka - 1 litro
• 
  Açúcar - 500 g
• 
  água - 500 ml

Eu lavo meu melão, descasque a pele e as sementes, e cortei a carne em pequenos pedaços. Dobre a polpa de melão em uma garrafa com uma garganta larga, despeje vodka e insista uma semana em um lugar quente.

Fazemos xarope de água e açúcar. Filtre a tintura de melão e misture com xarope de açúcar. O licor pronto é engarrafado e selado.

Se você gostou do nosso receitas de licores de frutas, você também pode tentar fazer licor de bagas (groselhas, framboesas, morangos, cranberries), licor doce (ovo, chocolate, banana) ou outros licores caseiros.