Como preparar compota de peras para o inverno - receita de fotos
As peras contêm bastante açúcar, mas comNesse caso, ao contrário das maçãs, praticamente não há ácido, portanto, não pode ser armazenado por muito tempo de forma fresca. E se falamos de condições de habitação urbana, é ainda mais impossível manter as peras frescas.
O que devo fazer? A única e excelente maneira de armazenamento é preparar compota de peras e outros espaços em branco para o inverno. Abaixo no artigo são apresentadas receitas de compota.
Receita para compota de peras
Produtos (por 1 lata de capacidade de 3 l): De cinco a dez peras frescas, 2 xícaras de açúcar, dois litros de água filtrada purificada, algumas colheres de sopa de mel ou uma colher de chá de vanilina. Como preparar compota de uma pera:
1. Prepare e lave os frascos. Você pode usar mostarda para limpeza. Certifique-se de lavar cada jar sob um jato de água quente. As tampas também enxaguam completamente, coloque-as em uma pequena panela de água e coloque um fogão. Levar a ferver, reduzir o calor e ferver um pouco.
2. Pegue uma panela grande, despeje água e leve a ferver. Enquanto a água está aquecendo, faça a lavagem das peras (ponto 1), esperando preencher com peras um terço de cada frasco de três litros.
3. Assim que a água ferver, mergulhe a fruta e ferva por cerca de cinco minutos.
4. Em seguida, você precisa drenar a água junto com as peras em uma passadeira, e depois despeje água gelada na fruta. Tente não derramar muito, de modo que as peras não esfriam, caso contrário elas podem mudar a cor e ficarem castanhas escuras quando enlatando.
5. Preparação de xarope de açúcar: dois litros de água filtrada, açúcar e vanilina. Misture os ingredientes, coloque-os no fogão e espere que a água ferva.
6. Dobre as peras em latas, enquanto a fruta deve estar quente. Para evitar a explosão de latas, você pode colocar temporariamente cada colher de ferro.
7. Encha as latas que acabam de remover da placa com xarope de açúcar quente. Você deve encher o frasco completamente até o pescoço.
8. Enrole as latas com tampas esterilizadas e gire-as. 9. Agora continua a encerrar os frascos e aguardar alguns dias até a compota esfriar completamente.
Compota de maçãs e peras
Produtos: peras, maçãs, água, açúcar.
1. Enxaguar completamente todos os frascos e tampas de ferro para conservação.
2. Lave as peras e as maçãs bem, corte todo o núcleo com as sementes e divida a fruta em várias partes.
3. Esterilize os frascos com tampas: coloque uma panela com as tampas e uma jarra colocada na chaleira ao mesmo tempo no fogão a gás.
4. Ao mesmo tempo, cozinhe o xarope de açúcar (3 litros de água - 3 xícaras de açúcar).
5. As peras e as maçãs são colocadas em uma passadeira e colocadas em uma panela com xarope em ebulição durante literalmente 2 minutos, após a qual tiramos e colocamos na jarra, despeje o xarope de açúcar quente na parte superior e cubra-a com uma tampa.
6. Coloque todos os frascos em uma panela de água quente. Começa o processo de esterilização, que deve ser realizado por cerca de 30 minutos.
7. Enrolamos os bancos, enrole-os e aguarde até que o resfriamento esteja completo.
Compota de peras com chokeberry preto
1. Peras e minha cereja preta, retire os ossos e o núcleo.
2. Nós espalhamos em latas estéreis limpas aproximadamente por 0,5 do volume total de cada lata.
3. Encha com água fervente, cubra com tampas estéreis limpas e aguarde 8-10 minutos, após o que a água é drenada e faz um xarope (1,5-2 xícaras de açúcar para uma lata de 3 litros).
4. Assim que o xarope ferver, cozinhe por 2-3 minutos e despeje o xarope de pera com rowan. Mais uma vez, cubra as tampas e aguarde 8 a 10 minutos.
5. Junte novamente a água e cozinhe por alguns minutos, depois adicione o xarope aos frascos.
6. Enrolamos os bancos, viremos e esperamos até esfriarem. Mantenha-se em um lugar escuro e isolado.
Autor: Katerina Sergeenko
