Billets de peras para o inverno - receitas rápidas com uma foto de cozinhar

No entanto, ao contrário de sua maçã, pêranão pode ser armazenado por muito tempo. Portanto, é muito importante preparar peras para o inverno, fazendo uma variedade de pratos e sobremesas. Exemplos de espaços em branco que você encontrará abaixo neste artigo.

Como fazer tarugos de peras para o inverno. Receitas rápidas com fotos

Ingredientes: peras (cerca de dois terços de uma lata de três litros), um par de maçãs maduras grandes, cerca de 3/4 xícaras de açúcar e um pouco de ácido cítrico (literalmente na ponta de uma faca de cozinha).

Preparação (para um jar de 3 litros):

1. Começamos a preparar peras. Escolha os mais maduros, belos, e então corte as raízes das peras.

2. Agora, lave bem as peras com maçãs e coloque-as no frasco para que as maçãs estejam no centro da jarra entre as peras. Para que serve maçãs? Eles darão amargo, e neste caso a colheita durará todo o inverno. Com um pouco de ácido cítrico.

3. Ferva a água e despeje-a no frasco logo após a ebulição. Depois de verter, você precisa esperar cerca de 10 minutos, despeje a água novamente na panela e ferva novamente, depois adicione metade da porção preparada de açúcar granulado (neste exemplo, pouco menos de meio copo).

4. Novamente para "marinada de açúcar" no banco e esperar por mais 10 minutos.

5. Junte novamente a água em uma panela, adicione o resto do açúcar, leve a ferver e encha o frasco com peras.

6. É hora de esterilização: um pote de água, maçãs e peras devem ser colocados em uma panela grande cheia de água e fervida por um período máximo de 10 a 12 minutos.

7. Enrole completamente os frascos. Depois disso, abaixe o pescoço e enrole com um pano quente e aguarde as peras esfriarem completamente.

8. Armazenar as peras enlatadas em um local escuro (sala de armazenamento, armário, adega).

Compota de peras para o inverno

1. Tire frutas maduras de tamanho médio e experimente-as numa solução a ferver: 1 litro de água + 1 grama de ácido cítrico. O branqueamento é feito dentro de 15 minutos ou um pouco menos.

2. Depois que as peras se tornam mais macias, elas devem ser removidas da água fervente e colocadas suavemente em água fria.

3. Agora espalhe-os sobre as latas e prepare um xarope de açúcar de um litro de água, 180-200 gramas de açúcar e um grama de "limão". O xarope despeja em latas.

4. Esterilize os frascos por cerca de meia hora (três litros). Rolar e armazenar sob o cobertor de cabeça para baixo até a compota finalmente esfriar.

5. Você pode preparar a compota, a partir de frutas inteiras, e dividi-las em metades ou trimestres.

Fruta de pera

Produtos: 2 kg de peras e meio quilo de groselha (preto).

1. Lave bem as peras e remova o núcleo com sementes e a cauda. Se desejar, você pode limpar a pera e descascar.

2. Coloque as peras em uma tigela grande e adicione um pouco de água (3-4 colheres de sopa).

3. Corte as bagas de groselha preta e misture com peras.

4. Cozinhe no fogão, mexendo ocasionalmente.

5. É necessário que a mistura se torne muito espessa, então o suco resultante deve ser drenado.

6. Agora, cozinhe bem a mistura grosseira preparada em um liquidificador ou moedor de carne. Será uma purê de batatas.

7. Coloque na bandeja de cozedura uma assadeira ou papel de alumínio, espalhe o purê de batatas sobre ele e seque no forno até que as purê de batatas estejam secas. Secar é desejável a baixas temperaturas, mas antes da secagem é necessário aquecer o forno a 90-100 graus.

8. Armazene a pastilha em frascos de vidro.

Autor: Katerina Sergeenko