Jam-cinco minutos em forma de pêra fatias para o inverno - receita de fotos

Como cozinhar geléia de peras para o inverno: a versão clássica (lóbulos)

Você precisará de peras (1 kg;frutas não são suaves, de outro modo eles ferver, mas ainda bastante maduro - é melhor dar preferência às variedades de outono), açúcar (1 kg) e água (150 ml). Se a variedade pêra que você quer rolar, muito doce, açúcar, levar 200 gramas a menos.

Prepare as latas - lave-as e processe-as.água ou vapor de água a ferver. Lave todas as peras. Tipicamente soprador jam limpo, de modo que limpá-los (usando branqueamento (isto é, a mudança abrupta de temperatura de fruta - primeiro banhar-los com água em ebulição e, em seguida, imergir em água gelada, e casca facilmente se afastar do primeiro entalhe em forma de cruz); embora acidente acontecer se eles são rolados com a pele, um congestionamento não será tão suave e derretendo na boca), e em seguida, corte-os ao meio, retire o caule e os núcleos de.

Corte as metades em fatias - cada um deve ser. Não é muito fina, 1-2 cm Cozinhe o xarope: Em uma panela, combinar o açúcar e água e cozinhar até o açúcar se dissolver. Periodicamente remover a espuma. Na calda acabado, coloque as fatias de pêra e cozinhá-los até que se tornem transparentes. Despeje a geléia em frascos e enrole como normal. Este - a variante rápida de geléia; existe uma outra, em que as fatias têm de ser deixadas durante a noite, verteu-açúcar; mas não é obrigatório na água xarope de cozinhar - suco, que irá alocar para esta época do pêra será seu substituto.

Geralmente para a alocação de suco em bagas ou maçãsLeva 3-4 horas, mas é melhor deixar uma pera por pelo menos 10 horas, é menos do que uma fruta suculenta. Você pode rolar essas frutas e todo - então escolha frutas pequenas e muito fortes; se você não quiser limpá-los, então, depois de lavar, perfure a pele com um palito de dente. As peras às vezes são enroladas com maçãs ou groselhas, fazendo uma confeita mista e, em geléia de peras, você pode adicionar uma variedade de especiarias - então o sabor e o cheiro receberão uma sombra incomum. Na maioria das vezes, adicione pimenta, canela e limão (zedra).

Uma receita para jam-cinco minutos de peras de peras

Versão picante e picante de geléia de peras -é mais adequado para molhos para carne, mas também pode se tornar um elemento de uma sobremesa incomum. Para esta manteiga pegue o peppercorn rosa ou uma mistura de três pimentões, rosa, branco e preto. Para 1 kg de peras - uma colher de sopa de pimenta ou uma mistura de pimentas. É melhor moer a pimenta, mas não compre já moído, e moer não em pó, mas bastante grosseiro.

O doce é fabricado como sempre, mas naquele momento,quando os lóbulos há muito tempo estão no xarope e logo você precisa remover o doce, cozinhe mais um minuto, adicionando pimenta. Durante este tempo, o cheiro não terá tempo para desaparecer (se a pimenta não estiver em pó) e permanecerá no xarope. Se você adicionar pectina e cortar as peras, a aparência resultante será mais parecida com um molho ou um patê espesso.

Receita de geléia de peras com limão

Para 1 kg de peras, geralmente coloque uma casca de 1 limão. Criou o mesmo caminho; Para adicionar uma casca, também é necessário por um minuto antes do excesso de закладывания nos bancos. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão - a geléia será ligeiramente ácida, mas um cheiro mais intenso de limão.

Receita de geléia de peras com canela

Geléia doce com um aroma rico. Para 1 kg de fruta - 15 gramas de canela moída. A moagem ainda é melhor no processo de confeiteira; Adicione ao mesmo tempo especiarias em versões anteriores.

Autor: Katerina Sergeenko