Atolamento de peras para lóbulos de inverno âmbar transparente: uma receita simples por cinco minutos - Como cozinhar geléia de pera grossa
Que sala de armazenamento colorida! Aqui e uma mermelada de framboesa escarlate, e compota de cereja borgonha, e geléia de damasco e amarelo ensolarado e suco de maçã. Havia um lugar para pepinos verdes e crocantes e berinjelas roxas com alho e saladas coloridas de vegetais e uma adzhika vermelha ardente. Não uma despensa - um arco-íris! Mas falta algo em nossas caixas. E não há bastante compota de peras aromáticas e muito apetitosas com limão, laranja, papoula e canela. Uma colheita tão doce para o inverno é certo para decorar e completar uma brilhante coleção gastronômica. Depois de um jam-pyatiminutka de fatias de peras selvagens, verdes ou maduras e todo não é apenas bonito, saboroso, perfumado e apetitoso. Também é incrivelmente útil para crianças e adultos.
Bem, não há nada a retrasar! Prepare-se para o atolamento de inverno de peras, receitas com foto de pesquisa de preparação passo-a-passo no nosso artigo de hoje.
Molhos transparentes de jam de peras: uma receita com uma foto
Quando em uma árvore rústica exuberante começarPepitas sujas brilhantes e brilhantes, imediatamente fica triste - o verão desaparece! Mas se o resto e o entretenimento estão muito atrasados, a maior parte do trabalho de conservação da casa está para ser feito. E comece melhor com fatias transparentes de pedaços na nossa melhor receita com uma foto. Uma preparação de fruta tão surpreendente é um começo digno de conservas de outono.
Ingredientes necessários para geléia transparente de peras com cunhas para o inverno
Peras maduras - 1,4 kg
açúcar de cana (pode ser comum) - 700 g
suco de limão - 50 ml
Manteiga - 30 g
noz-moscada - 1 pitada
Preparação passo a passo de geléia transparente de fatias de peras de acordo com a receita com uma foto para o inverno
Peras de qualquer grau adequado, lave e corte em 4 partes. Para cada trimestre, remova a casca eo núcleo com sementes. Corte a carne em um pequeno cubo ou fatias.
Um grande limão deve ser coberto com água fervente e seco com uma toalha. Corte o citrino pela metade e esprema fora de cada suco com um total de 50 ml.
Em uma panela profunda e de paredes grossas, adicione peras,adicione açúcar, suco de limão, noz-moscada e um pouco de água potável. Coloque os pratos no fogo e leve a ferradura para ferver. Movendo suavemente, cozinhe o doce por 5-10 minutos.
Corte 30-40 g de manteiga e coloqueuma panela com uma delicadeza para reduzir a formação de espuma. Misturar completamente a massa de pêra, continuar a ferver até uma consistência adequada. Mas observe que as fatias não estão quebradas.
Para a nota! A manteiga em preservação doce não só reduz a fervura e a formação de espuma, mas também suaviza o sabor de frutos demasiado açucarados ou frutos excessivamente ácidos.
Usando um funil com um pescoço largo, distribua a peça sobre bancos esterilizados de pequeno porte. Cubra o recipiente com tampas e pasteurize em água fervente por 5 a 15 minutos.
Remova os frascos em uma toalha seca. Enrole o doce transparente com panelas de peras de acordo com a prescrição com uma foto com chave automática ou manual. Vire os recipientes, cubra com uma toalha, deixe na cozinha até o resfriamento final.
Atolamento de fatias de peras "âmbar" com laranjas
Delicado e doce "amber" jam de perasbom em si mesmo. E em uma empresa com uma laranja fragrante e ligeiramente amarga - e é perfeita! Lóbulos densos de peras verdes, cozidos com zest e carne de citrino, adquirem uma sombra característica, o que permite que você diga honestamente a âmbar do boleto. Tal iguaria pode ser comida com uma colher com um pão de trigo macio ou escondida em panquecas delicadas e servida em uma mesa festiva. Prepare-se para a manteiga de inverno das fatias de peras "âmbar" com laranja - e você vai encontrar ele dezenas de deliciosos usos.
Ingredientes necessários para o atolamento de pera "âmbar" com fatias de laranja
Pêras descascadas - 2,2 kg
laranjas grandes - 2 pcs.
açúcar - 1,6 kg
água - 200 ml
Preparação passo-a-passo de "amber" geléia de laranjas e pêlos
As peras descascadas cortadas pela metade, a cada trimestre, eliminam as sementes e cortam fatias.
Para a nota! Para tal delicadeza, as variedades de pêra de cores variegadas de outono são ideais. Mesmo quando estão maduros, eles têm uma carne densa, o que significa que não se perderão durante o processo de cozimento.
Em uma panela profunda, misture a água e o açúcar. Cozinhe o xarope transparente concentrado.
Laranjas, despeje água fervente sobre o revestimento de cera, limpe suavemente 2 colheres de sopa. zest. Em seguida, limpe a polpa da casca e corte em pedaços grandes, como lóbulos de pera.
Em uma tigela esmaltada larga (bronze, ferro fundido), combine a fruta, entenda e despeje tudo com o xarope. Após 20-30 minutos de fluido na pelve será mais.
Coloque a tigela em chamas, ferva a manteiga âmbar das fatias de peras com laranjas 5-6 minutos após a ebulição. Remova o recipiente da placa de aquecimento e deixe o recipiente arrefecer completamente.
Repita o processo de cozedura 2-3 vezes. Na última volta, distribua o tarugo quente sobre pequenos frascos esterilizados, role-os com tampas de vácuo até o inverno.
Como cozinhar geléia de peras espessa com sementes de papoula: receitas de vídeo
Atolamento de peras com sementes de papoula e especiarias favoritas -Canela, hortelã, vanilina, noz-moscada - encantarão o delicioso sabor e aroma não só no inverno frio, mas em qualquer outro momento do ano. Graças à adição de pectina ao tarugo, a delicadeza do fruto do jardim tem características de sabor mais longas e uma consistência gelatinosa densa. E as pequenas sementes de papoula dão à sobremesa uma estrutura incomum, mas muito interessante.
Veja como cozinhar uma geléia de pera espessa com sementes de papoula na receita de vídeo:
Atolamento de peras selvagens e hortelã: uma simples receita passo a passo com imagens
Nos feitos culinários de setembro, cada umA proprietária pode adicionar mais um - geléia de cozinhar de peras selvagens na nossa simples receita passo a passo com imagens. Uma vez que na sua forma bruta, tal fruta é praticamente imprópria para o consumo, não é tão fácil fazer com isso algo realmente saboroso. Mas é real! A doçura de inverno, preparada de acordo com a nossa receita, se distingue por um sabor particularmente brilhante, mas "não faz malha" como um produto bruto.
Ingredientes essenciais para uma simples confeita de peras selvagens e hortelã
pera selvagem - 2 kg
açúcar - 2 kg
Água para xarope - 500 ml
raminhos de menta - 3 pcs.
Preparação passo-a-passo de uma guloseima incomum de uma pera selvagem com hortelã com receita médica com imagens
As peras selvagens lavam e secam com papeltoalhas. Corte a fruta com o cubo juntamente com a casca, mas certifique-se de que a pedra não tenha ossos ou caules. Despeje a pera com água e cozinhe até ficar macio.
Para a nota! Se a sua família tem mais a gosto de frutas enlatadas inteiras, não corte uma pera com um dado. Basta lavá-los, remova suavemente o núcleo com um tubo especial e prepare as peras inteiras em calda.
Enquanto isso, prepare o xarope. Em 500 ml de água, dissolva o açúcar e ferva o xarope por 2-3 minutos. A partir das peras cozidas, drene a água e despeje a fruta com xarope a ferver.
Continue a ferver a peça de trabalho até obter a consistência desejada. Alguém gosta de fatias de geléia, outra a gosto - a estrutura de geléia é próxima de homogênea.
No final da cozedura, coloque uma colher limpa de um pedaço de iguaria e coloque em um pedaço de pão. Estimar o gosto e a densidade. Se tudo acabou "certo", jogue alguns ramos de menta na pélvis com a peça de trabalho.
Após 10-15 minutos, retire as ervas perfumadas daferver, ferver e distribuir o recipiente quente. Rolar a geléia de peras selvagens e hortelã (de acordo com uma simples prescrição passo a passo com imagens) com uma chave de pôr do sol mecânica ou automática. Vire os frascos e cubra com uma toalha por 8 a 10 horas.
Atolamento aromático de uma pera - receitas "cinco minutos" em uma frigideira para o inverno
Peras, como maçãs, de ano para ano, por favorcolheitas magníficas. Na maioria das vezes, o volume de frutos coletados chega a várias caixas completas de uma árvore. Mas há casos em que há muito poucos frutos maduros, dos quais o desejo de prepará-los para o inverno, o mais possível possível, desperta. Apenas para esses casos, oferecemos a nossa próxima receita - uma apara de pera aromática "cinco minutos" em uma frigideira para o inverno. Muitos ingredientes em tais pratos não podem ser cozidos, então a porção acaba por ser pequena, mas muito saborosa.
Ingredientes necessários para uma confusão de cinco minutos de peras em uma frigideira
peras suculentas - 700 g
açúcar - 250 g
descasque e sume metade de um limão grande
cardamomo - 2 pcs.
Passo a passo cozinhando em uma frigideira com sabor de jam-cinco minutos de peras de peras para o inverno
Pele de peras dura, mas madura, casca e sementes. Corte a polpa com placas (cubos, diamantes, etc.) medindo 1-2 cm.
Em uma frigideira seca, derreta o açúcar com suco de limão e centeio ralado. Em seguida, envie o fruto cortado. Traga a peça a ferver, mexendo regularmente.
Assim que as peras liberarem o suco máximo, reduza o calor. Extinguir a massa 3-4 vezes por 5 minutos.
Na última etapa, quando o atolamento se tornar mais homogêneo e um pouco escurecido, adicione algumas caixas de cardamomo na frigideira.
Após 3-5 minutos, retire as especiarias e deslize a peça em um grande ou vários frascos pequenos.
Para a nota! Uma vez que durante a preparação de jam-pyatiminutka, apenas o tratamento térmico a curto prazo passa, depois de abrir o frasco, a iguaria não será armazenada por muito tempo. Portanto, é melhor escolher o menor recipiente.
Armazene a geléia com sabor de uma pera em uma receita de cinco minutos em uma frigideira até o inverno em uma despensa, adega, adega ou em um apartamento na varanda.
Atolamento de peras verdes com canela e chocolate para o inverno: uma receita de vídeo simples sem esterilização
Geléia de pera e chocolate com canela semEsterilização - um dos mais deliciosos espaços em branco para o inverno sem exagero. É obtido a pé, perfumado e apetitoso, semelhante a magníficas sobremesas de cozimento superior. Ao cozinhar, uma porção do ácido cítrico é adicionada ao tratamento, delicadamente sombreando a ternura das peras verdes. Para admitir, não será possível cozinhar este atolamento rapidamente. Mas o próprio processo é muito simples. E, no decorrer de amantes de fartura, podem se envolver em questões menores.
Veja mais detalhes sobre como criar breu de peras verdes com canela e chocolate para o inverno em uma receita de vídeo simples sem esterilização:
Atolamento de peras e ameixas para o inverno - uma receita simples com uma foto
A maior parte da conserva de frutascai no incrível tempo de cruzar o verão e o outono. Durante este período, os dias ainda estão quentes no verão, e as noites já são legais no outono. Nossa próxima receita de geléia para o inverno parece estar passando por acaso a essência do limite fora da estação: nas ameixas - verão e peras - outono. Prepare um deleite tão delicioso e brilhante para sua família e tente juntar uma mistura incomum de componentes tão diferentes.
Ingredientes necessários para a conserva de peras com ameixas para uma receita simples para o inverno
Peras maduras - 500 g
ameixas suculentas - 500 g
um pedaço de gengibre
sementes de gergelim - 3 colheres de sopa.
xarope invertido ou de bordo - 100 ml
Preparação passo-a-passo de atolamento de pera-ameixa para o inverno de acordo com a prescrição com uma foto
Lave bem todas as frutas para a merda. As ameixas suculentas dividem em duas fatias cada, retire os ossos, corte a carne em fatias. Pele e sementes de peras, cortar as mesmas peças.
Em uma panela grande, adicione todas as frutas preparadas, adicione raiz de gengibre triturada ou ralada. Em seguida, envie as sementes de gergelim fritas.
Despeje na panela e remova o recipiente no queimador. Cozinhe o prato no fogo baixo por 15 a 25 minutos, dependendo da suculência das peras e ameixas.
Para a nota! O xarope invertido na receita pode ser substituído pelo xarope de açúcar concentrado usual.
Pronto a massa de batata triturada em um estado próximo a homogêneo. Reconstitua o atolamento e verifique a delicadeza da densidade.
Se o tarugo estiver muito líquido, ferva aindaligeiramente. Se suficientemente espesso - role em frascos estéreis. Mantenha a geléia de peras e ameixas para o inverno com uma receita simples com uma foto em um local frio - 12 meses, quente - 6-8 meses.
Atolamento rápido de peras com limão: receita preparação passo a passo
Às vezes, uma jam pera rápida com limãoEles não chamam de "uma iguaria para os anjos". E há razões: graças ao sabor delicado de frutas maduras e aroma de limões cítricos, a sobremesa é fabulosa. Mas a principal coisa na preparação de uma iguaria angélicos é escolher um tipo de fruta. Caso contrário, pedaços de peras não podem ferver uniformemente, além de estragar o sabor da geléia.
Ingredientes necessários para uma geléia de peras rápida com limão para o inverno
peras macias - 1 kg
açúcar - 600 g
limões grandes - 2 pcs.
Preparação passo-a-passo de geléia rápida de pera e limão com uma receita simples para o inverno
Os limões grandes são lavados, derramados com água fervente e cortados em círculos com uma espessura de 5 mm. Remova todos os ossos das fatias de limão, despeje cítricos 300 ml de água e deixe ferver por 2-3 minutos.
Para a nota! Nesta receita, os limões podem ser substituídos por lima. Então, o sabor da geléia se tornará mais incomum e original.
Em seguida, retire todas as canecas de limões do líquido, despeje o açúcar no caldo e cozinhe o xarope por 3-5 minutos.
As pêras macias limpar, cortar fatias, despejar o xarope quente. Em seguida, envie as fatias de limão previamente cozidas, corte em 4-6 peças.
Deixe a peça à temperatura ambiente para1-1,5 horas. No final do tempo, coloque a tigela no fogo e cozinhe um doce rápido de uma pera com um limão com uma receita de cozimento passo a passo por pelo menos 80 minutos.
Quando a delicadeza se torna dourada e o xarope torna-se pegajoso, distribua o tarugo em pequenas porções sobre as latas e o selo antes do inverno.
Para fazer a geléia perfeita das peras,é melhor encontrar uma receita com antecedência, verificar com os produtos disponíveis no arsenal e estudá-lo cuidadosamente. Afinal, cada bagatela na preparação de tais iguarias pode mudar o gosto da colheita além do reconhecimento. Dos atuais hoje, o mais popular é a mermelada de peras macias maduras ou verdes selvagens com limão, laranja, ameixa, canela, papoula, hortelã. Independentemente de como a fruta é colhida para o inverno - todo ou fatias - qualquer tipo de jam-cinco minutos de receitas simples com uma foto mais cedo ou mais tarde, encontrará seus admiradores.













