Pêras enlatadas em calda para o inverno - receita fotográfica como cozinhar
O verão é um ótimo momento não só para descansarmar, mas também para a preparação de frutas e vegetais enlatados. Afinal, será agradável e útil abrir no inverno uma deliciosa peça feita no verão.
Um desses espaços em branco pode ser peras em conserva em calda. Você aprenderá como prepará-los de maneiras diferentes em nosso artigo.
Receita para peras enlatadas
Produtos (fornecidos por um jar de 3 litros): peras duras maduras - 1,5 kg, 1,5-2 gramas de ácido cítrico, dois litros de água, 450-500 gramas de açúcar granulado.
Preparação:
1. Pêra completamente, remova o núcleo com sementes e um rabo de cavalo.
2. Faça xarope de açúcar: ferva água com açúcar.
3. Coloque as peras preparadas em latas, despeje o xarope no frasco e deixe repousar por cerca de 5-7 minutos.
4. Despeje o xarope da jarra em uma panela, onde foi inicialmente fervida e levada a ferver e mantida por alguns minutos após a ebulição.
5. Despeje o xarope em um frasco com peras e repita a ação novamente, de acordo com o parágrafo anterior.
6. Quando você despeja o xarope no frasco pela terceira vez, adicione o ácido cítrico.
7. Enrole com tampas de estanho, cubra com um cobertor e deixe esfriar durante toda a noite.
Pêras enlatadas em xarope integral
Ingredientes: 2 kg de peras maduras frescas, 1 limão, 1 laranja e uma libra de areia açucarada.
Como cozinhar:
1. Prepare todos os frutos para conservas: enxágüe bem, corte a pera das peras e você pode deixar as caudas ao mesmo tempo. Ferva a água e coloque as peras nele, problemas na água fervente durante cerca de cinco minutos, depois despeje-os com água fria. Da casca de laranja e limão é removida e depois colocada dentro de cada pêra no lugar do núcleo.
2. Agora, todas as peras, recheadas com zest, colocam um frasco de 3 litros e despejam dentro um xarope quente de água e açúcar.
3. Colocamos esterilização por um máximo de 15 a 20 minutos.
4. Cubra o frasco com uma tampa e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Peras enlatadas com baunilha
Para cozinhar, tome apenas as peras mais maduras, densas e maduras. Imaturos, bem como frutas em excesso, não são adequados para a conservação.
Ingredientes: 1,5 kg de peras, vanilina - 1 pacote, 1,8-2 litros de água, 400 gramas de açúcar granulado (por 1 jar de 3 l), uma colher de chá de ácido cítrico (sem topo).
Como fazer: 1. Enxaguar as peras, dividi-las em duas partes iguais e cortar todo o núcleo, bem como dicas e caudas. Ao mesmo tempo, deixe a casca. 2. Prepare as latas com tampas, esterilizando-as cuidadosamente para um casal ou no forno de microondas.
3. Coloque as peras nos frascos para que o local do corte de cada metade das peras esteja na parte inferior.
4. Faça um xarope (água e açúcar) e despeje a fruta em água fervente. Se de repente não houver suficiente xarope, então você pode adicionar um bule de chá (necessariamente água fervente).
5. Deixe reposar por cinco minutos e despeje o xarope em uma panela, ferva novamente. 6. Despeje as peras novamente e repita os dois pontos anteriores.
7. Agora adicione o "limão" e o açúcar de baunilha no xarope, deixe ferver por 2-3 minutos e volte a encher o frasco com as peras.
8. Nós o fechamos com uma tampa estéril, vire-o, cobri-lo em todos os lados com um cobertor quente e denso e aguarde cerca de 2-3 dias. Não fique assustado se, como resultado, a fruta se assentar e o pote pareça meio cheio. As peras também podem ser preservadas sem adição de açúcar. Para fazer isso, você precisa escolher frutas não maduras, enxaguá-las e remover toda a casca. Em seguida, corte em fatias e remova o meio.
Depois disso, segure um pouco em uma solução de limãoÁcido, e depois ferva por cerca de 7-8 minutos. Em seguida, coloque uma jarra limpa de frutas, despeje água fervente e adicione um pouco de ácido cítrico. Para esterilizar e enrolar.
Autor: Katerina Sergeenko
