Beringelas gostam de cogumelos
Beringelas são conhecidas por sua capacidade de absorver o sabor e o aroma de vários produtos e, portanto, ganhou uma grande popularidade do método de preservação de berinjela, chamado "Berinjelas como cogumelos".
A berinjela "como cogumelos" é fácil de preparar, e no inverno é tão bom obter um frasco perfumado e desfrutar de um sabor delicioso!
Ópice "como cogumelos" primeira opção
Para a preparação dessas beringelas enlatadas, você precisará:
- água - 5 l
- sal - 1 copo
- Vinagre - 0,5 l
- Berinjela
- alho
- óleo vegetal
Preparação
Enxágüe de berinjela. Corte peças grandes em 4 peças, pequenas para 2.
Prepare a marinada. Misture a água, o sal, o vinagre, ferva.
Na marinada em ebulição, coloque as berinjelas em porções e deixe ferver por 5 minutos.
As berinjelas cozidas se acumulam em camadas de latas, alternando com camadas de alho picado.
Encha os frascos cheios com óleo vegetal fervente. Bancos enrolados.
Beringela "como cogumelos" versão do segundo
Para a preparação dessas beringelas enlatadas, você precisará:
- Berinjela - 5 kg
- água - 5 l
- Vinagre - 400 g
- sal - 200 g
- alho - 1-2 cabeças
- Óleo de girassol - 1 copo
Preparação
Berinjelas enxaguadas cortadas em cubos. Prepare a marinada.
Para a marinada, misture a água, o vinagre, o sal, a ferver.
Na solução de ebulição, abaixe as berinjelas e cozinhe por 5-7 minutos.
Retire a berinjela da solução, coloque-a em uma bolsa de gaze (ou vários sacos) e coloque-a por 12 horas.
Após o devido tempo, a berinjela é retirada do saco, coloque em uma panela. Misture com alho esmagado e óleo de girassol fervido.
Espalhe a mistura em latas, esterilize por 15 minutos e enrole os frascos.
Bon appetit!
