Preservação de berinjela

Preservação de berinjela

Beringelas podem ser preservadas em diferentesmaneiras - sal, salmoura, fazer com elas saladas e caviar de berinjela. Você pode até fechar a berinjela "como cogumelos", para saborear e não distinguir! Nós oferecemos vários Prescrições para fábrica de enxertos.

Berinjelas Marinadas Com Verdes

Se você gosta de beringelas marinadas, talvez você possa fazer com conservas de berinjelas desta forma. Para preparar este estoque para o inverno, vamos tomar:

• 
  1 kg de beringelas
• 
  15 pcs. Pimenta búlgara
• 
  2-3 cabeças de alho
• 
  grande cacho de salsa
• 
  um pequeno grupo de menta
• 
  pequeno grão de aipo
• 
  2 colheres de sopa. 3% de vinagre
• 
  5 colheres de sopa sal

Para preparação de salmoura:

• 
  1 litro de água
• 
  3 colheres de sopa sal

Berinjelas, corte o caule, corte-oao longo e sem sementes. Polvilhe a berinjela com sal e deixe por 3-4 horas, de modo que a amargura se afastou deles. Encha a salmoura de berinjela, leve a ferver e cozinhe por 2-3 minutos. Nós combinamos a salmoura em um recipiente separado e mantem as berinjelas sob o jugo por um dia.

Alho e pimentas são limpos, meus verdes e classificados. Molhar pimenta, salsa, hortelã, aipo, alho, derramar vinagre e sair por um dia. Começamos o enchimento de berinjela com pimenta e verduras, colocá-lo em frascos esterilizados, despeje salmoura e rolo.

Salada de berinjela

Você pode fechar o "azul" e na forma de uma salada -Muitas donas de casa preferem conservas de berinjelas desta forma. Receitas para salada de berinjela para o inverno há muito, vamos compartilhar uma delas.

Para preparar salada de berinjela com vegetais, tomamos:

• 
  1 kg de beringelas
• 
  500 g de pimenta doce
• 
  500 g de tomate
• 
  500 g de maçãs
• 
  400 ml de óleo vegetal
• 
  300 g de cebolas
• 
  5 dentes de alho
• 
  sal a gosto

Nós limpamos a berinjela da haste, cortá-lapedaços de 1-2 cm de espessura e fritar em óleo vegetal. Limpar e moer a pimenta, tomate, cebola, maçã e alho búlgaros, combiná-lo com berinjela. Colocamos tudo em uma panela, sal ao gosto, despeje 200 ml de óleo vegetal e ensopado por cerca de uma hora.

Esterilizar os frascos de vidro. Salada pronta em uma forma quente, coloque bem frascos, role-os e coloque as tampas para os bancos esfriarem.

Beringelas em óleo vegetal

Preservar beringelas em óleo vegetal é muito comum. Uma maneira de compartilhar com você. Para fechar as berinjelas no óleo vegetal, precisamos:

• 
  5 kg de beringelas
• 
  800 ml de óleo vegetal
• 
  400 g de cenouras
• 
  200 g de cebolas
• 
  200 g de raiz celíaca
• 
  3 cachos de salsa
• 
  sal, pimenta preta moída

Para conserve, é melhor levar novas berinjelas frescas. As berinjelas são minhas, cortar os pedúnculos e picar em porções em água com água fervente (por litro de água - 5 g de sal).

Tomamos a berinjela, deixamos que a água escorra e corteBerinjela em círculos com cerca de 2 cm de espessura. Fritar as berinjelas em óleo vegetal por 10 minutos. Beringelas do azeite, polvilhe-os com pimenta preta moída.

Lavagem de legumes, limpa. Cebolas cortadas em anéis, cenouras - círculos, aipo - fatias, pequena salsa picada. Pegamos latas com capacidade de 400 ml e colocamos em camadas berinjelas fritas, cebolas, cenouras, aipo e salsa.

Nós despejamos óleo em latas, nas quais as berinjelas foram assadas, bem laminadas e esterilizadas por 15 minutos.

Bon appetit!