Lanche de Teschin de berinjelas para o inverno - receita fotográfica

Acuidade e aparência da própria salada "língua Teschin"apenas em parte devido a estas próprias berinjelas, que desempenham aqui o papel de deliciosa base de lanche. As pessoas que seguem de perto as mudanças em sua figura e estão familiarizadas com o básico da dieta, devem apreciar as propriedades alimentares das berinjelas com dignidade e conhecimento.

Concordo que 28 kcal por 100 gramas de produto- é muito bom, é uma pena que comer azul de forma pura não é muito saboroso. A visão médica sobre a berinjela também é bastante benevolente.

O potássio contido na carne dessas bagas (assim como isso) contribui para a normalização do processo água-sal e metabólica lipídica no corpo humano, tem um efeito benéfico na função do músculo cardíaco, e a presença nas berinjelas de um complexo inteiro de vitaminas e oligoelementos torna os nossos amigos insubstituíveis.

Para nós, é claro, o fato é importante que, no processoA preparação adequada de pratos de berinjelas é preservada a maioria das suas propriedades úteis, mas se você fala francamente, as qualidades de sabor de lanches e preparações para o inverno a partir de azul são muito mais atraentes. Como você provavelmente já viu, existem muitas receitas para pratos deliciosos de berinjelas em cozinhas nacionais de diferentes países. Vamos nos concentrar na variação de uma das receitas populares que nossas donas de casa consideram legítimas suas propriedades.

A receita para um lanche de "língua materna" de berinjela

Sob este nome comum, váriospor via de cozinhar: lanches quentes e frios e preparações enlatadas para o inverno a partir de berinjelas. Os principais ingredientes para cozinhar em todos os casos são quase iguais (berinjelas, tomates, alho, sal, pimenta), mas os produtos adicionais, especiarias e aparência dos pratos podem variar consideravelmente. Aqui está a foto ilustrada de uma receita típica para "sogra" para o rolamento de berinjela para o inverno.

Tempero de lanches de berinjelas "língua teschin" para o inverno

Para cozinhar, você precisará:

• Berinjela - 4 kg;


• tomates de tamanho médio - 10 pcs .;


• Pimenta búlgara - 10 peças;


• alho - 2 cabeças médias;


• Pimenta quente - 3 pedaços.

Além disso, um copo de açúcar, duas colheres de sopa desal, um copo de óleo vegetal, uma colher de sopa de essência acética, especiarias a gosto. Para preparar lanches, tome uma berinjela madura, não muito grande, com a qual você precisa fazer as seguintes manipulações:

• corte em camadas de 0,5 cm de espessura (você pode cortá-lo através, ao longo da fruta ou em um ângulo - isso depende do tipo de lanchar nos frascos);


• polvilhe as berinjelas fatiadas com sal e deixe-as deitar-se durante 0,5 a 1 hora para remover a amargura natural;


• drenar o suco, limpar o sal;


• Fritar em óleo vegetal até ficar dourado.

Para cozinhar marinada (derramando) Búlgaropimenta, tomates, dentes de alho e pimenta amarga esmagados em um moedor de carne (algumas donas de casa preferem pimenta em fatias) e fervidas por 30 minutos. Cinco minutos antes da prontidão para adicionar a mistura, adicione açúcar, vinagre e especiarias e leve o curativo a uma pequena fogueira.

Em pré-preparados, esterilizadosOs bancos apresentam os ingredientes prontos: cada camada de berinjela alterna com o enchimento. As latas enchidas são enroladas com tampas esterilizadas e enviadas para um local quente. Tudo, o lanche mundial para o inverno está pronto.

Autor: Katerina Sergeenko