Salada de berinjela para o inverno

Salada de berinjela para o inverno

Entre as muitas receitas de conservasberinjela, esta receita para salada de berinjela para o inverno é distinguida pela simplicidade da culinária e pela disponibilidade de ingredientes. Prepare uma salada de beringelas para o inverno de acordo com a receita proposta sob a força, mesmo a anfitriã inicial.

Ingredientes necessários:

• 
  Berinjela - 3 kg


• 
  cenouras - 2 kg


• 
  cebola - 0,5 kg


• 
  Pimenta doce - 2 kg


• 
  Suco de tomate - 3 l


• 
  sal - 2 colheres de sopa.


• 
  Vinagre 9% - 150 g


• 
  açúcar - 1 copo


• 
  óleo vegetal - 2 xícaras

Instrução passo-a-passo:

1. 
   Berinjela bem enxaguar e cortar em fatias.


2. 
   Tempere a berinjela com sal e deixe-a por meia hora para remover a amargura.
   
   
   Importante! Nunca pegue a berinjela com sal iodado, tornam-se moles e insípidos disso. E em geral para espaços em branco, tome apenas o sal grande mais simples sem aditivos.
   
   


3. 
   As cenouras são limpas, lave bem e corte em fatias.


4. 
   A partir da pimenta, remova as sementes e corte-a com tiras ou enrutas.


5. 
   Cebola, limpe, lave e corte em anéis.
   
   
   Para a nota! Para não comer cebolas, corte na molhada. Se a cebola estiver muito quente, mergulhe a faca e a tábua de cortar.
   
   


6. 
   Suco de tomate despeje em uma panela e leve para ferver.


7. 
   Adicione sal, açúcar e óleo vegetal ao suco de tomate.


8. 
   Coloque as cenouras na marinada, deixe ferver e cozinhe após ferver durante 20 minutos.


9. 
   Adicione os vegetais restantes à salada, leve a ferver e cozinhe depois disso por mais 10 minutos.
   
   
   Para a nota! Ao preparar uma salada, você precisa alcançar o máximo possívelfervura mais rápida em cada estágio. Portanto, depois de cada novo marcador, faça um fogo forte, mas assim que a alface começar a ferver, reduza-a imediatamente. Cozinhe alface deve estar em tal fogo, que só suporta a fervura, não permita bolhas fortes.
   
   


10. 
    Quando a salada estiver pronta, adicione vinagre, mexa bem e deixe ferver por mais 3 minutos.


11. 
    A mistura quente é espalhada sobre frascos estéril e enrolar.


12. 
    As latas acabadas com salada ficam de cabeça para baixo e terminam com um cobertor para um resfriamento lento.