Salada marinada para o inverno

Salada em conserva em italiano

Para preparar uma alface marinada italiana, precisaremos:

• 
  1,25 kg de pimenta doce vermelha e amarela
• 
  1,25 kg de beringelas
• 
  1,5 L de vinagre de vinho branco
• 
  600 ml de azeite
• 
  300 g de sal
• 
  6 dentes de alho
• 
  2 vagens grandes de pimentas vermelhas
• 
  2 colheres de sopa orégano seco

Mina de pimenta, remova as sementes e torça e corte em tiras finas. Berinjelas frescas lavando, descasque e corte em círculos, e então - as mesmas tiras de pimenta.

Pegue o recipiente de plástico, coloque a camada no fundopimenta picada, polvilhe com sal. Continue a espalhar as camadas de pimenta, derramando-as com sal. Então colocamos a carga no topo. Do mesmo modo, coloque camadas de berinjela em outro recipiente. Nós colocamos de lado por uma hora e meia, para que os legumes tenham suco.

Depois de uma hora e meia, fundir o líquido liberado, espremer o restante do líquido dos legumes com as mãos e colocar a berinjela e a pimenta de volta nos recipientes. Encha os legumes com vinagre e deixe por mais uma hora e meia.

Depois de uma hora e meia, junte o vinagre, aperte os legumes com as mãos e transfira para uma tigela com alho finamente picado, pimenta, orégano seco e azeite. Misturar completamente.

Esterilize o frasco, deslize a salada e feche-a.

Salada de tomate em marinado

Para preparar uma salada em conserva com tomate, precisaremos desses ingredientes:

• 
  tomates por jarro de um litro
• 
  1 colher de sopa. óleo de girassol
• 
  1 cebola
• 
  1 litro de água
• 
  75 g de açúcar
• 
  30 g de sal
• 
  15 ml 9% de vinagre
• 
  10-15 ervilhas de pimenta preta
• 
  3-5 botões de um cravo
• 
  2-3 folhas de louro

Nós esterilizamos a lata lituana. Preencha o frasco com óleo de girassol. Meus tomates, corte em anéis e coloque um frasco (precisa ser preenchido até o topo). Nós limpamos cebolas, cortamos em anéis e colocamos tomates no topo.

Em seguida, preparamos marinada. Em uma panela com um litro de água, vagueie vinagre, coloque sal, açúcar e especiarias (ervilhas pretas, folha de louro, cravo). Traga a salmoura para ferver.

Despeje salmoura ebulida em um frasco com fatiastomates e cebolas, certificando-se de que as especiarias são distribuídas uniformemente. Esterilize o frasco por 15 a 20 minutos, enrole e coloque-o de cabeça para baixo para o resfriamento.

Salada de pepino marinada

Para preparar uma salada de pepino em vinagre para o inverno, teremos de levar os seguintes produtos:

• 
  5 kg de pepino fresco
• 
  1 kg de cebolas
• 
  300 ml 9% de vinagre
• 
  200 ml de óleo vegetal
• 
  60 g de sal
• 
  25 g de açúcar
• 
  verdes de aneto e salsa - para provar

Pepinos, se eles têm uma pele grossa - e limpe e corte em círculos. Nós limpamos cebolas e cortamos em meio anéis. Salsa verde e aneto cuidadosamente mina e picada finamente.

Pegue o recipiente esmaltado (bacia, panela), exponha-o pepinos, cebolas e verdes. Encha vegetais com óleo vegetal, adicione vinagre, açúcar e sal e deixe por um dia para decapagem.

Esterilizar os frascos de meio litro, colocar a salada neles e cobrir os frascos com capas. Esterilizar as latas com salada em água quente por 15 a 20 minutos. Nós fechamos as latas com tampas esterilizadas.

Bon appetit!