Billets para o inverno: saladas

Salada de tomates e abobrinha

Espaços em branco bastante populares para o inverno são saladas de tomates. Vamos compartilhar com você uma das muitas receitas para a salada enlatada dos tomates.

Para a sua preparação, precisamos:

• 
  tomates - 1,5 kg


• 
  abobrinha - 1 kg


• 
  Cebolas - 500 g


• 
  Alho - 300 g


• 
  óleo vegetal - 75 ml


• 
  açúcar - 50 g


• 
  sal - 40 g

Zucchini, tomates, cebolas e alho,Nós limpar e cortar. Despeje na panela de óleo vegetal, coloque as abobrinhas em fatias, adicione sal e açúcar, cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione uma panela de tomate, depois de mais 10 minutos - alho e 10 minutos após o alho - cebola. Quando todos os vegetais ferver, cozinhe por mais 10 minutos. Nós espalhamos a salada em frascos pré-esterilizados e os enrolamos.

Você pode preparar esta salada e de outra forma: cortar e misturar todos os vegetais e cozinhar em óleo vegetal por 20 minutos após a ebulição, e depois espalhar-se em latas e rolar.

Salada de pepino

Não menos populares que as saladas com tomates e usam outros espaços em branco para o inverno - saladas de pepinos. Nós oferecemos uma receita para fazer uma dessas saladas.

Para fechar a salada de pepino, tomamos:

• 
  pepino - 2 kg


• 
  cebola - 2 kg


• 
  óleo de girassol - 100 ml


• 
  Vinagre de mesa - 100 ml


• 
  açúcar - 75 g


• 
  sal - 60 g


• 
  ervilhas de pimenta preta - 5-10 pcs.

Pepinos e cortados em cubos pequenos. Nós limpamos cebolas e cortamos em meio anéis. Adicione o sal e o açúcar aos vegetais e deixe por 15 minutos, de modo que os pepinos e as cebolas deixem o suco.

Em seguida, coloque os vegetais no fogo e leve a ferver,mexendo constantemente. Após 10 minutos de cozimento, despeje o óleo vegetal e o vinagre. A alface pronta é colocada quente em tanques pré-esterilizados e enrolada.

Salada de pimenta doce

Não negligencie e colhe para o inverno de pimenta doce.

Ingredientes para a salada da pimenta búlgara:

• 
  tomates verdes - 4 kg


• 
  Pimenta doce - 3,5 kg


• 
  cebola - 2,5 kg


• 
  aipo verde ou salsa - 300 g


• 
  sal - 150 g


• 
  açúcar - 150 g


• 
  Vinagre de mesa - 100 ml


• 
  Pimenta preta moída - 30 g

Pepper e blanch durante 1-2 minutos em água fervente. Então, resfriamos a pimenta em água fria, cortamos o pedúnculo, limpamos as sementes e cortamos em tiras de meio centímetro de largura.

Meus tomates e corte em anéis com uma espessura de 3-4 mm. Meus verdes e finamente picados. Misture as pimentas, os tomates e os verdes em uma tigela, encha com vinagre, adicione sal, açúcar e pimenta preta moída.

Coloque bem a salada em um frasco de litro e esterilize em água fervente durante 20 minutos.