Mexilhões Marinados
O marisco ainda não é tão popular quantona Europa, mas é uma pena. De acordo com suas propriedades nutricionais, os pratos de frutos do mar geralmente não são inferiores à carne, e os benefícios deles são muito maiores. Em particular, os mexilhões são muito úteis para o nosso corpo. Eles podem ser cozidos de maneiras diferentes - por exemplo, Mexilhões em conserva.
Os mexilhões marinados são muito bons por conta própria (especialmente com cerveja), mas também podem ser usados para fazer saladas, pilaf, paella, risoto e outros pratos. O País dos Soviets oferece vários receitas Mexilhões em conserva.
Mexilhões Marinados
Para preparar mexilhões marinados de acordo com uma das receitas mais simples, precisamos:
Mexilhões em conchas - 1 kg
Água 100 ml
óleo vegetal - 50 ml
Vinagre branco a 8% - 30 ml
aneto - 2 raminhos
alho - 1 dente
açúcar - 1 colher de sopa.
Paprika doce à terra fumada - 0,5 colher de chá.
pimenta preta, folha de louro, casca de limão - para provar
Os mexilhões são purificados a partir de algas, colocamospanela, adicione molho de limão, folha de louro e cubra a panela com uma tampa. Manteremos os mexilhões em chamas até que todas as conchas estejam totalmente abertas. Durante este tempo, os mexilhões precisam ser misturados várias vezes. Nós tiramos os mexilhões das conchas.
Agora estamos preparando marinada. Para fazer isso, misture o vinagre com água, especiarias e açúcar, leve a ferver e esfrie. Nós preenchemos os mexilhões com marinada e colocamos na geladeira por um dia. Antes de servir, preparamos o óleo apimentado: o óleo vegetal aquecido é misturado com paprika e alho finamente picado, deixe esfriar. Antes de servir, molhamos mexilhões com este óleo.
Mexilhões marinados com vinho branco
Para preparar mexilhões marinados com vinho branco para esta receita, precisamos:
Mexilhões congelados - 300 g
Vinho branco seco - 100 ml
óleo vegetal - 50 ml
suco de limão - 2 colheres de sopa.
mel - 1 colher de chá.
mostarda - 1 colher de chá.
cilantro - 1 colher de chá.
Dill finamente picado - 1 colher de chá.
Folhas de louro - 1 pc.
alho - 1 dente
sal, pimenta - para provar
Os mexilhões são descongelados e completamente lavados paraRemova os restos de algas e outros detritos. Despeje o vinho em uma panela, adicione-lhe uma folha de louro, ervilhas pretas e alho. Nós levamos o vinho a ferver, colocamos mexilhões descongelados e cozinhar por três minutos.
Agora você pode começar a cozinhar marinadapara mexilhões. Precisamos misturar o óleo vegetal (o melhor é o azeite), suco de limão, mel, mostarda, coentro, aneto, sal e pimenta. Colocamos os mexilhões quentes na marinada preparada e deixá-lo por pelo menos três horas.
Bon appetit!
