Como marinar cogumelos para o inverno em casa

Receita marinada para o inverno

Para marinar desta forma, precisamos:

• 
  1 kg de mel


• 
  1 litro de água


• 
  2 colheres de sopa açúcar


• 
  2 colheres de sopa sal


• 
  1 colher de sopa. 70% de essência acética (incompleta) ou 4 colheres de sopa. 9% de vinagre


• 
  5 ervilhas de pimenta preta


• 
  5 ervilhas de pimenta doce


• 
  5 botões de um cravo


• 
  2 folhas de louro


• 
  1 dente de alho

Passamos por oportunidades, lavamos e limpamos. Para o decapagem, podem ser utilizados cogumelos recém-congelados, caso em que não é necessário o descongelamento preliminar. Nós despejamos os cogumelos em uma panela com água fervente, cozinhar por 10 minutos e drenar o caldo.

Encha os cogumelos com um litro de água fervente, adicione açúcar, sal, alho cortado em pratos, pimenta preta e perfumada, cravo e folhas de louro. Despeje a essência de vinagre ou vinagre.

Como ferver cogumelos de mel. Cozinhe cogumelos em marinada por 10 a 15 minutos,em seguida, retire do fogo, transfira os cogumelos quentes para o frasco e despeje a marinada (deve fechar ligeiramente cogumelos de mel). Nós fechamos o frasco, deixe esfriar e limpe-o na geladeira. Os cogumelos podem ser comidos em um dia.

Receita marinada para o inverno

E você pode marinar cogumelos rapidamente e de outra maneira.

Para tal marinado, precisamos tomar:

• 
  fungo de mel - 2 kg


• 
  água - 1 litro.


• 
  açúcar - 2 colheres de sopa.


• 
  sal - 4 colheres de chá


• 
  essência acética - 3 colheres de chá.


• 
  pimenta preta - 6 pcs.


• 
  dentes - 4 pcs.


• 
  folhas de louro - 3 peças.


• 
  Canela (em palitos) - 3 pcs.

Primeiro preparamos a marinada para o doce. A água é vertida em uma panela, levar a ferver, adicionar açúcar, sal e especiarias. Nós cozinhamos por três minutos. Em seguida, adicione a essência de vinagre à marinada, mexa, mais uma vez, leve a ferver e remova a panela do fogo com a marinada.

Os cogumelos de mel são limpos, completamente lavados e jogados de voltacolher para fazer a água de vidro. Encha os cogumelos com água fria, deixe ferver e drene o caldo. Mais uma vez, despeje água fria, sal a gosto, leve a ferver e cozinhe por 15-20 minutos, sem esquecer de remover o ruído formado com espuma. Se os cogumelos começaram a se assentar no fundo da panela - eles estão prontos, a panela pode ser removida do fogo.

Quando as armas de fogo esfriam, as preenchemos combancos em dois terços da altura. Enchemos os cogumelos com a marinada até o pescoço e fechamos as latas com tampas de rosca. Vire os frascos para baixo até arrefecer completamente, e depois coloque-o na geladeira.

Marinar é nevado para o inverno em bancos

E aqui está outra receita para peixes em conserva.

Para marinar cogumelos para o inverno nesta receita, tomaremos:

• 
  fungo de mel - 2 kg


• 
  água - 1 l


• 
  5% de vinagre - 100 ml


• 
  açúcar - 100 g


• 
  sal - 50 g para marinada e 60 g para cozinhar


• 
  pimenta preta - 6 pcs.


• 
  guarda-chuvas de aneto - 2-3 pcs.

Os cogumelos são classificados, limpos e cuidadosamente lavados. Cozinhe cogumelos em água fervente salgada (por quilo de álcool - 30 gramas de sal) por 10-15 minutos. Cozinhe os cogumelos em uma passadeira e enxaguar com água quente.

Preparamos a marinada para o doce: O litro de água traz a ferver, dissolva-o com açúcar e sal, adicione guarda-chuvas de aneto e pimenta e ferva por 5 minutos. A salmoura resultante é filtrada, novamente levada a ferver e despeje vinagre.

Marinheira quente derrame cogumelos de mel fervidos e cozinhecom uma fervura fraca até que todos os cogumelos se assentem no fundo da panela. Nós espalhamos cogumelos de mel em conserva em frascos quentes e secos, despeje a marinada e deixe esfriar. Nós enrolamos o pescoço das latas com pergaminho e amarremo-lo com corda ou cordão. Mantenha os cogumelos em um local legal.

E você marinado cogumelos? Talvez você tenha sua própria receita de marinada em conserva, e você sabe como pegar o agaric de mel? Por que você não compartilha isso com outros leitores da Terra dos Soviets?