Billets são bebidos para o inverno, por enquanto em casa - receitas de fotos

Colhendo cogumelos para o inverno

Basicamente, os agarics de mel são marinados para o inverno, usando vários métodos de preparação para isso. Para a primeira receita, você precisará dos seguintes produtos:

• 
  Mel de agaric de mel (2 kg)


• 
  sal (2-2,5 colheres de chá)


• 
  Açúcar (2 colheres de sopa)


• 
  folha de louro (4-5 peças)


• 
  vinagre


• 
  cravo, salsa, manjericão a gosto.

Preparação:

1. 
   Primeiro, prepare o enchimento de marinada: despeje água na panela e adicione sal, pimenta, folhas de louro, pimentão, cravo e açúcar.


2. 
   Levar a ferver e cozinhar por 5 minutos, depois despejar o vinagre, mexer, novamente, levantar o estado de ebulição e retirar do fogo.


3. 
   Conjugate arrepios, limpe, enxágue com água fria, leve a ferver em uma panela e drene a água.


4. 
   Despeje novamente com água, ferva, remova a espuma e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos. Quando os ácaros de mel vão para o fundo, retire a panela do fogo.


5. 
   Arrefecer os cogumelos e espalhá-los sobre frascos esterilizados, encher com enchimento quente e apertar com tampas.

Colher a neve frita no inverno

Ingredientes:

Cogumelos agarics de mel - 1 kg, água, sal a gosto e um copo de óleo de girassol.

Como cozinhar:

1. 
   Passe por cima da lume, selecionando aquelas em que não existam minhocas. Enxaguar em água fria e limpar. Corte peças grandes em pequenos pedaços.


2. 
   Ferver a água em uma panela e depois de fervercoloque em armas de fogo preparadas. Cozinhe por cerca de 7-10 minutos, pegue uma colher, coloque os cogumelos e agite-o adequadamente para que a água possa drenar.


3. 
   Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira, dobre os cogumelos e cubra a frigideira com uma tampa. Ensopado por cerca de meia hora em fogo baixo.


4. 
   Após 25-30 minutos, abra a tampa da frigideira e frite os cogumelos até evaporar toda a humidade.


5. 
   No final da fritura, adicione sal e misture bem.


6. 
   Em latas pré-preparadas, coloque cogumelos fritos, mas coloque-os livremente, não os compacte.


7. 
   Despeje com o óleo quente, em que cogumelos fritos. O óleo deve encher os cogumelos literalmente até o pescoço da lata. Se você não tiver o suficiente de óleo, aqueça mais uma porção na frigideira.


8. 
   Cubra com tampa de capron, que deve ser fervida antecipadamente.


9. 
   Nesta forma, os cogumelos fritos podem ser armazenados na geladeira por até seis meses.

Cogumelos marinados. Blanks

Produtos:

• 
  Açaí de mel - 2 kg,


• 
  açúcar - 2 colheres de sopa,


• 
  essência acética - 3 colheres de chá,


• 
  sal - 4 colheres de chá,


• 
  folhas de louro - 2-3 peças.


• 
  canela - 2 varas,


• 
  3-4 gemas de cravo-da-índia


• 
  5-6 ervilhas de pimenta preta.

Preparação:

1. 
   Faça a marinada: coloque água em água fervente (um litro), coloque pimenta, folha de louro, sal, açúcar e cravo. Ferver a salmoura por cerca de 3-5 minutos.


2. 
   Adicione a essência de vinagre ao enchimento de marinada, misture bem, leve a ferver e remova a panela do fogão.


3. 
   Descarte os cogumelos e limpe. Coloque-os em uma panela com água fria, ferva e despeje água fervente. Mais uma vez, encha com água fria, adicione sal e leve a um estado de ebulição, removendo regularmente a espuma. O Cook precisa de cerca de 18 a 20 minutos. Uma vez que os cogumelos se instalam no fundo, significa que eles cozinharam.


4. 
   Permita que os cogumelos de mel esfriem até a temperatura ambiente.


5. 
   Dobre os cogumelos em frascos para dois terços de cada um. Com uma marinada. 6. Aperte as latas com as tampas e espere até esfriar. Em seguida, coloque na geladeira.

Leia também como marinar os cogumelos para o inverno com vinagre.

Billets estão bebidos em casa. Fungo de mel salgado

A receita de sal é bastante simples. Enxaguar, limpar e derramar água fervente de mel de agar natural e depois ferver por 15 minutos em água com sal. Deixe os cogumelos esfriarem e, em seguida, coloque-os no recipiente em camadas, derramando especiarias, sal e verduras trituradas. Cubra com gaze, coloque um círculo de madeira e em cima - opressão.

Autor: Katerina Sergeenko