Procissão do boleto para o inverno - receitas de fotos

Ferver a salmoura a fogo baixo para30-35 minutos, esfrie e adicione vinagre nele. Cogumelos, ao mesmo tempo, ferver na água com sal (para meio litro de água - 1 colher de sopa), dobrar em uma passadeira. Bancos com tampas preparam-se, esterilizem antecipadamente. Coloque os frascos em latas e despeje com salmoura fria. Pasteurize por 35-40 minutos, então role-o.

A receita para colher o boleto

Ingredientes:

• cogumelos frescos - 1 quilograma,


• sal comestível - 2 colheres de sopa,


• Vinagre (9%) - 1,5 colheres de sopa,


• pimenta doce e pimenta preta (ervilhas) - 6 pcs. cada um


• Folha de louro - 3 peças.


• O ácido cítrico é 2,5-3 gramas.

Como cozinhar: Coloque o boleto, enxágue um pouco com um copo de água fria e corte em fatias e fatias pequenas. Em uma panela, despeje água fria e leve a ferver ao fogo alto, depois mergulhe a panela em cogumelos picados. Adicione imediatamente uma colher de sopa de sal e cerca de metade do ácido cítrico. Após 20-25 minutos, despeje o resto da limonada e sal, e coloque a pimenta e a folha de louro.

Cozinhe e remova constantemente a espuma com a ajuda,por exemplo, uma colher de madeira. Podosinoviki estará pronto, assim que se instalarem no fundo da panela. Depois disso, retire do prato e despeje a marinada juntamente com os cogumelos nas latas esterilizadas a quente. Cubra-os com tampas e esterilize em uma panela com água a uma temperatura de 100 graus. Tempo de esterilização: 25 a 40 minutos. Feche os frascos e esfrie à temperatura ambiente.

Preparação do boleto: receita 5 minutos

Para preparar a peça, "cinco minutos", você precisará desses produtos:

• 1 kg de cogumelos,


• 0,5 copos de água,


• meio copo de vinagre,


• 1,5 colheres de sopa de sal de mesa,


• um pouco de cravo,


• folha de louro


• sementes de aneto a gosto,


• 2-3 pedaços de pimenta perfumada,


• Canela a gosto.

Preparação:

Escove cogumelos, lave e corte em pequenopeças. Antes de ferver o boleto, despeje em água fervente, espere 3 minutos e jogue-o de volta em uma passadeira, em seguida, enxaguar com água fria - para que você salve os cogumelos sem deixá-los escurecer. Deixe a água fluir dos cogumelos.

Coloque no fogão uma panela de água, sal evinagre. Depois de ferver, adicione especiarias e especiarias, e depois cogumelos. Cozinhe por 25 minutos, mexendo constantemente o boleto. Não se esqueça de remover a espuma. Pacote de obafki acabado em frascos esterilizados, despeje a marinada e aperte bem.

Colhendo cogumelos para o inverno. Podosinoviki

Produtos:

• Boletus fresco - 8-10 quilos,


• sal - 400 gramas,


• Vinagre (essência) - meia xícara,


• água - 1,5 litros,


• cravo, canela,


• alho, folhas verdes, folhas de louro.

Enxágüe cogumelos várias vezes (cada vezderramar água nova) e local limpo em um grande vaso, verter água em bruto a frio, adicionar sal, canela, cravo da índia, ácido cítrico, e a folha de louro. Boa Aspen ferver, retire a espuma durante o cozimento. Antes da conclusão de cozinhar, despeje o vinagre. Assim que você ver os cogumelos vão para o fundo, desligue o fogo e coloque os cogumelos em frascos quentes, não se esqueça de derramar o Aspen caldo. Cubra com tampas e pasteurizado meia hora. Depois de rolo acima, vire ao contrário e fria sob condições ambientes.

Autor: Katerina Sergeenko