Como sal pimenta para o inverno - receitas de salada de fotos

Em geral, a pimenta salgada não é apenas deliciosa, mas tambémútil para o corpo humano. Recomenda-se a utilização para a prevenção do escorbuto, porque os frutos contêm uma grande quantidade de ácido ascórbico. Além disso, os pratos para o inverno de pimenta melhoram significativamente o apetite, normalizam o processo de digestão e recuperam a capacidade de trabalho após o esforço físico.

As pimentas doces misturam-se bem com váriosculturas de vegetais, nomeadamente com pepinos, tomates, repolho, cenouras, abobrinhas, cebolas e alho. Das frutas de pimenta doce, eles criam deliciosos pratos para pratos de peixe e carne, saladas, picles e enxertos em vinagre para o inverno. Como pepino de pimenta, você pode ver no nosso artigo.

Salada de pimenta com alho, aneto e salsa

Ingredientes:

• 1,5 kg de pimenta doce;


• Salsa, aneto e alho (a gosto);


• 1,5 litros de água, 1 xícara de vinagre, 1 copo de açúcar;


• 7 colheres de óleo de girassol;


• 2 colheres de sopa de sal (para salmoura).

Preparação:

Para preparar a salmoura, você deve ferverágua preparada com vinagre, açúcar, óleo e sal. Então, pimenta cortada em fatias (6 lóbulos de uma vagem) deve ser colocada nela. Cozinhe a peça por mais 10 minutos e, em seguida, em uma forma quente para expandir em frascos esterilizados. A preparação deve ser enrolada com tampas de ferro e armazenada em uma sala escura e fresca.

Pimenta salgada com couve-flor "Húngaro"

Ingredientes:

• 1 kg de pimenta búlgara;


• 150 g de couve-flor;


• 150 g de aipo;


• 150 g de raiz de salsa;


• 4 dentes de alho;


• 1 litro de água, 1 litro de vinagre de mesa, 2 colheres de sopa de açúcar e sal, 2 folhas de louro (para salmoura).

Preparação:

Pimenta cozida completamente e cortepequenas peças ao longo. Raízes de aipo e salsa, bem como queda de couve-flor. Os legumes precisam ser dobrados em uma tigela grande, alternando. É importante que a camada de alho esteja na parte inferior e superior. Todas as camadas são salpicadas de sal e pimenta preta. Para colher o suco, você precisa preenchê-lo com salmoura quente e segure por 12 horas. No final deste tempo, o despejo é mesclado e cozido duas vezes mais (separadamente dos vegetais). A última vez que você precisa ferver a marinada é de 15 minutos, então despeje a pimenta e cubra-os para o inverno.

Como salar uma pimenta doce com mel

Ingredientes:

• 5 kg de pimenta doce;


• 1 xícara de mel;


• 0,5 l de vinagre;


• 0,4 litros de óleo de girassol (não refinado);


• 2 colheres de chá de sal; 1 colher de canela;


• 10 gvozdichek;


• 10 ervilhas de pimenta preta e 5 ervilhas de pimenta doce;


• 12 dentes de alho;


• 10 folhas de louro.

Preparação:

A pimenta deve ser cortada em 4 partes e alhobem descascado, e tudo isso colocou frascos esterilizados. A partir de óleo, vinagre, mel, especiarias e sal, você precisa soldar salmoura. É importante, depois que o mel é completamente dissolvido, ferva a marinada por mais 5 minutos e apenas adicione as pimentas picadas nele. Todos juntos ainda ferem em fogo lento por cerca de 6-7 minutos. Em seguida, as pimentas são retiradas com um barulho, sem desligar o fogo. A peça de trabalho está muito bem disposta em latas, com salmoura e enrolada com tampas. Pimenta salgada preservada de acordo com esta receita em um quarto fresco e escuro.

Autor: Katerina Sergeenko