Como congelar pimenta búlgara para o inverno: maneiras de congelar
Pimenta búlgara doce e congelada éa colheita ideal para o inverno, porque será conveniente colocá-lo em vários pratos - ragout, sopas, guisado e até mesmo em compota de maçã. Pimenta gelada para o inverno - a ocupação não é difícil, até mesmo uma amante novata pode lidar com isso. Se você ainda duvida que você possa lidar com isso, o nosso artigo irá ajudá-lo.
Como congelar pimenta: requisitos
Para congelar é melhor cozinhar grande maduroFrutos de pimenta com paredes grossas. É uma pimenta tão doce que tem um sabor rico e muito mais tempo retém suas características de sabor. Também as vagens de pimenta devem ser inteiras sem qualquer tipo de dano.
Pimenta congelada: tecnologia
Decidir congelar este vegetal para o inverno, você precisaEsteja ciente de que antes deste procedimento, as vagens de pimenta são bem lavadas, cortaram o pé por 1 cm eo conteúdo (sementes) são cuidadosamente limpos. Existem duas maneiras de congelar:
- Pimenta para enchimento;
- Pimenta para ensopados, sopas e guisado.
Como congelar pimenta para enchimento? Você precisa manter os vegetais preparados inteiros e colocar um no outro. Deve ser uma "torre". Não é necessário fazer grandes torres, o que complica o processo de congelamento. No que diz respeito ao segundo método, aqui, a pimenta lavada e descascada é cortada em pequenos pedaços (pode ser cortada em anéis ou semicírculos) e empilhada para congelar em uma bolsa.
Loiça para congelamento de pimenta
Se o seu freezer tiver um pull-outuma palete de profundidade média - é simplesmente perfeito para este tipo de vegetais para o inverno. Mas se houver apenas prateleiras padrão no congelador ou um recipiente muito profundo, então você precisa preparar uma bandeja de plástico ou outros pratos planos que não tenham a propriedade de congelar nas paredes do congelador.
A bandeja preparada deve ser preliminarabrir um pedaço de pano de algodão limpo, em seguida, estabelecer compacto e apertado sobre ele ou o nosso "turret", ou fatias de pimenta. Top em branco também fecha pano. Slots não deve ser. Todos indicar as pimentas no congelador e esperar por seu congelamento completo. Os vegetais devem ser completamente sólida.
Em regra, o termo de congelamento depende da quantidadepimentas e pratos usados, mas não excede as 48 horas. Depois que a pimenta é completamente congelada, ela deve ser espalhada em embalagens e fechada firmemente. Se houver fissuras ou furos nos sacos, o vegetal secará e perderá todo o seu sabor e propriedades úteis. Mas o pimentão bem embalado corretamente, tanto para o enchimento quanto para o cozido, pode se encontrar durante todo o inverno até uma nova safra. Para colocar a pimenta é recomendado em vários pacotes, porque quanto menos você "perturbe" sua peça, melhor e mais saboroso será no processo de preparação.
Pimenta congelada: aplicação
Usar pimenta doce congelada é melhor desta forma: Segure-o sob uma corrente de água fria por alguns segundos. Somente quando a pimenta derrete um pouco, ela pode ser usada para preparar um prato. Completamente vegetais não são recomendados para descongelar, à medida que se tornam sem forma e são muito difíceis de cortar. Se você congelou a pimenta búlgara na totalidade, mas em pedaços picados, então eles podem ser usados e congelados, jogando na sopa que já está fervendo ou em uma panela com vegetais e carne.
Autor: Katerina Sergeenko
