Pimenta em conserva

Pimenta picada com especiarias

Para fechar a pimenta em conserva de acordo com esta receita, além da pimenta doce, precisamos Ingredientes para a preparação de marinada:

• 1 litro de água


• 600 ml de vinagre de mesa


• 100 g de açúcar


• 90 g de sal


• 2-3 folhas de louro


• 1 g de pimenta preta


• 1 g de pimenta perfumada

Pegamos a pimenta doce, lavando-a com cuidado e esfriando por 3-4 minutos em água fervente. Extraímos a pimenta da água fervente, esfriamos, retire os pedicelos e as sementes e corte em tiras de cerca de 1 cm de largura.

De água, vinagre, sal, açúcar e especiarias, preparamosmarinada. Nós levamos a ferver e despejamos em frascos (eles devem ser enchidos com uma marinada por um quarto). Em latas com marinada, colocamos tiras de pimenta e pasteurizamos a uma temperatura de 90 ° C (15 minutos para latas de meio litro, 20-30 minutos para litro e dois litros).

Pimenta decapada picante

Para os fãs de pimentas picantes, podemos recomendar a seguinte receita. Para preparar uma pimenta decapada quente, tomaremos esses produtos:

• 70 ml de óleo vegetal


• 10-12 dentes de alho


• 3 laranjas


• 0,5 colheres de sopa. gengibre ralado


• 3 colheres de sopa açúcar


• 2 colheres de chá. pimenta preta recém-moída


• 2 botões de um cravo

Lavamos a pimenta, limpamos as sementes e cortamostiras finas. Descasque o alho, mole e frite em fogo a fogo baixo juntamente com gengibre picado por 5 minutos. Adicione a pimenta e misture bem.

Nós removemos a casca das laranjas com uma ralada,Aperte o suco e adicione-o à pimenta com gengibre e alho. Despeje o açúcar, adicione dentes e pimenta preta. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, coberto com uma tampa. A pimenta deve tornar-se macia.

Abra a tampa e continue cozinhando em fogo muito lento, até que todo o líquido seja evaporado. Nós o transferimos para o jarro, esterilizá-lo e enrolá-lo.

Pimenta embebida com maçã

Um gosto interessante e incomum para pimentões e maçãs em conserva. Para pegar a pimenta búlgara com maçãs, exceto pimenta e maçãs, precisaremos:

• 1 litro de água


• 300 ml 6% de vinagre


• 2 colheres de sopa açúcar


• 1 colher de sopa. sal


• 1 colher de chá canela moída

Para marinar, é melhor tomar pimenta vermelha e amarela e variedades de maçãs não pintadas. Enxaguamos pimenta, limpamos, cortamos em metades e explodimos em água fervente por 2-3 minutos. Vamos esfriar a pimenta.

Minhas maçãs, corte em 4 fatias e remova as sementes. Blanqueça as maçãs em água fervente por 1-2 minutos e esfrie.

Pegue o frasco, coloque-o em camadas de maçãs e pimentas. Preparamos marinada de água, vinagre, sal, açúcar e canela, levem a ferver. Nós despejamos pimenta e maçãs com marinada, esterilizamos frascos e enrolá-los.

Pimenta embebida com mel

Normalmente, o açúcar é adicionado à marinada, mas por que não tentar substituí-lo por mel? O mel provavelmente dará à pimenta em conserva um sabor interessante! Para fechar a pimenta marinada com mel, precisamos:

• 250 ml de óleo vegetal


• 100 ml de vinagre a 9%


• 50 g de mel


• 1 colher de sopa. sal

Enxaguar a pimenta doce, remover as sementes ehaste, cortar em anéis. Preparamos marinada de vinagre, óleo vegetal, mel e sal. Traga a marinada para ferver, ferva por 8-10 minutos e cozinhe até que a pimenta fique branca. Colocamos pimenta em frascos cozidos no vapor, despeje marinada e imediatamente rolo.

Bon appetit!