Beterrabas Marinadas

Beterraba em maconha com especiarias

Para preparar beterraba marinada com especiarias, precisaremos:

• 
  10 kg de beterraba
• 
  10 litros de água
• 
  1,5 l de vinagre de cidra de milho ou de vinho a 6%
• 
  200 g de sal
• 
  200 g de açúcar
• 
  60 g de grãos de mostarda
• 
  20 g de aneto
• 
  2-3 pedaços de raiz de rábano
• 
  manjericão a gosto
• 
  Folha de louro, pimenta vermelha quente, folhas de groselha, rábano ralado pelo número de latas

Beijar e fazer cozinhar até ficar macio. Resfriar as beterrabas cozidas, descascá-las e cortá-las em pedaços de qualquer forma não maiores que 1,5 cm.

Preparamos marinada de água, vinagre, sal, açúcar,aneto, sementes de mostarda, raiz de rábano e manjericão. No fundo de um litro podemos colocar 50-70 gramas de rábano ralado, algumas folhas de louro e folhas de groselha, um pedaço de pimenta vermelha quente. Nós colocamos beterraba em latas e despejamos marinada.

Nós esterilizamos os frascos por 8 a 13 minutos, enrolá-los, colocá-los de cabeça para baixo para o resfriamento.

Beterrabas Marinadas Com Cebola

Para pegar as beterrabas com chalotas, precisamos tomar os seguintes ingredientes:

• 
  450 g de beterraba
• 
  175 ml de vinagre de vinho tinto
• 
  2 cebolas
• 
  0,5 colher de chá pimenta preta
• 
  0,5 colher de chá sal marinado esmagado

Minhas beterraba são secas, mas não limpas. Corte as extremidades de cada beterraba e enrole-a em papel alumínio. Nós cozemos beterraba no forno, aquecido a 190 ° C, por 3 horas. A beterraba pronta deve ser suave - para verificá-lo, você precisa perfurá-lo com um palito de dente. Pegamos a beterraba do forno, deixe esfriar, depois descasque-o e corte-o finamente.

Os shallots de Shallots são descascados e picados finamente. Pegue o frasco esterilizado, coloque-o em camadas de beterraba e cebolas. Prepare a marinada: despeje em uma panela pequena de vinagre de vinho, adicione pimenta e sal, leve a ferver. Encha as beterrabas e as cebolas com uma marinada quente para que os vegetais estejam completamente cobertos. Nós cortiça o jar.

A beterraba marinada não requer insistir - pode ser comido em alguns dias. Pode ser armazenado o tempo suficiente se for sempre completamente coberto com vinagre.

Beterrabas em fúcsia com groselha preta

Para pegar as beterrabas de acordo com esta receita original, tomaremos esses produtos:

• 
  600 g de beterraba
• 
  150 g de groselha preta
• 
  40 ml de vinagre
• 
  30 g de açúcar
• 
  15 g de sal

Minhas beterrabas, limpas e cortadas em cubos. Smorodin ordenado e lavado. Nós levamos latas esterilizadas, colocamos-lhes bagas de groselha preta e cubos de uma beterraba na proporção 1: 4.

Preparamos marinada de vinagre, sal, açúcar e especiarias (se desejado). Traga a marinada para ferver e despeje os vegetais com uma marinada quente.

Cobrimos as latas com tampas cozidas e esterilizamos (8 minutos para latas de meio litro, 10 garrafas de litro, 12-15 para latas de 3 litros). Selamos os frascos e colocá-los de cabeça para baixo para o resfriamento.

Beterraba embebida com hortelã

Outra receita original é a beterraba em conserva e a hortelã. Para prepará-lo, precisamos:

• 
  3 beterrabas
• 
  200 ml de água
• 
  100 ml de vinagre de cidra de maçã a 6%
• 
  100 g de açúcar
• 
  4-5 raminhos de hortelã fresca
• 
  quarto de uma lâmpada
• 
  1 colher de chá sal
• 
  1 louro
• 
  0,75 partes de l. pimenta preta
• 
  0,25 colher de chá. semente de mostarda

Minhas beterraba, secas, embrulhadas em papel alumínio eCozinhe em um forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de uma hora. Em vez de assar, você pode ferver a beterraba até ficar macio. Nós esfriamos beterrabas, descascamos e cortamos em semi-círculos.

Preparamos marinada. Despeje na panela vinagre e água, coloque mint, açúcar, sal, cebolas, louro, pimenta e mostarda. Traga a marinada para ferver e cozinhe, mexendo constantemente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Depois disso, cubra com uma tampa e ferva por meia hora com fogo lento.

A marinada pronta é arrefecida e filtrada. Adicione as beterraba ao frasco e despeje a marinada. Nós fechamos o frasco com uma tampa e colocá-lo na geladeira por um dia.

Bon appetit!