Conservas de beterraba para o inverno: receitas de fotos sem esterilização

O que é conveniente para as beterrabas em conserva para o inverno, entãoIsso ocorre porque as raízes mais pequenas entram nos negócios e com pequenos defeitos. A regra principal quando as beterrabas em ebulição não são para cortar as caudas e as partes superiores, caso contrário todo o suco ferverá e a cor do vegetal se tornará pouco atraente.

Quando as beterrabas em ebulição podem ser adicionadas ao líquidoum pouco de açúcar e vinagre. Muito populares são as receitas de enlatamento para recargas de beterraba para borscht, que são bastante usadas como salada ou enfeite.

Beterraba enlatada para borsch

1000 g de beterraba em bruto;

50 g de açúcar granulado;

20 g de grosso sal;

0,450 litros de água;

75 ml de vinagre 9%;

Pimenta doce, cravo-da-índia, folhas de louro, etc.

Beterraba para cozinhar até ficar pronta e fresca, sem remover do líquido, limpe. Corte as beterraba em fatias finas ou noodles estreitos e embalá-los em frascos esterilizados (0,5 l - volume ótimo). Para a marinada, você precisa ferver a quantidade especificada de água com especiarias, sal e açúcar, despeje o vinagre e novamente misture.

Quando a marinada esfriou, despeje as beterrabas em latas e cubra-as com as tampas. Tal conserva de beterraba sem esterilização requer o armazenamento de espaços em branco na geladeira ou um lugar suficientemente fresco.

Beterrabas Preservadas em Coreano

Para 1000 g de beterraba:

27 g de sal;

55 g de açúcar;

30 ml de vinagre;

um conjunto de especiarias para pratos em coreano ou coentro em pó, pimenta em pó, glutamato de sódio;

75 ml de óleo vegetal;

4 dentes de alho descascados e ¼ de bulbo pequeno.

Beterrabas de conservas caseiras em coreano tambémassume que a salada será armazenada na geladeira, uma vez que não passa a esterilização. As raízes para este prato são selecionadas em tamanho grande, elas precisam ser raladas em um ralador especializado para fazer um macarrão longo e fino.

As beterraba não precisam ferver! Em seguida, despeje em sal e açúcar, ruminate antes de separar o suco e misture com vinagre e especiarias. Alho e cebolas cortados muito finamente (use uma prensa não é desejável) despeje em beterraba, não misture. Óleo vegetal para aquecer até que apareça fumaça branca e despeje quente em uma salada de beterraba, misture. Para se espalhar nos bancos com uma escultura para capas, para fechar e colocar um resfriado.

Salada de beterraba enlatada

Para 2 partes de beterraba em bruto para 1 parte:

Cenouras;

Luke;

Pimenta búlgara;

Tomatov;

Luke da lâmpada;

Sal, pimenta amarga, açúcar a gosto;

Óleo para fritar.

Esta receita geralmente é usada comobeterrabas de conservas para borsch, mas eventualmente é comido como uma salada ou lanche para bebidas alcoólicas. O primeiro a processar são cebolas e pimentas, que devem ser cortadas em tiras e fritas até suavizadas. Em seguida, esfregue as beterrabas cruas e misture com os purê de tomates - ensopado por cerca de 60 minutos, mexendo sempre.

Motivo de pimenta amarga em um moedor de carne. Todos os ingredientes preparados misturam bem e ensoparam por cerca de 20 minutos. Esterilizar a salada não é necessário, embalar imediatamente nos bancos e enrolar, cobrir com um cobertor e deixar esfriar.

Beterraba natural

Para uma lata de 1 litro:

650 beterrabas são cruas;

50 ml de vinagre;

25 g de grande açúcar;

15 g de sal de mesa;

Ervilhas de pimenta doce, botões de cravos, canela.

Raízes de tamanho pequenopor um quarto de hora em água fervente e, sem demora, mergulhe na água gelada, depois de tal procedimento a cor rica da beterraba não está perdida. Em seguida, retire a casca do vegetal e corte em pratos, cubos ou palhetas grossas, pequenos espécimes podem ser totalmente preservados.

Dobre as beterraba em um recipiente e a baía com uma marinada quenteimediatamente enrolle. Para a marinada, você precisa ferver a água fervente, o açúcar e colocar especiarias, no final, despeje o vinagre. A beterraba enlatada desta maneira é ideal para cozinhar vinagrete ou borscht, no entanto, em si também é muito saboroso.

Autor: Katerina Sergeenko