Como marinar cogumelos para o inverno - receita fotográfica para marinar cogumelos

Feijão em conserva

Lista de produtos: 2 litros de água, cogumelos, 20 ervilhas de pimenta (perfumadas), algumas colheres de sopa de essência de vinagre, 9-10 folhas de louro, 10-12 pedaços de cravo, sal, especiarias.

Como marinar:

1. Os cogumelos enxaguam completamente, removendo todos os detritos de madeira, escove-os e, em seguida, jogue na água fervente e tente por cerca de 3 minutos. Em seguida, bater em água corrente fria (segure os cogumelos em uma passadeira por alguns minutos sob a torneira).

2. Selecione o recipiente (pan), coloque os cogumelos e adicione sal e temperos entre as camadas de cogumelos. Nesta fase, enquanto você deve parar e dar os cogumelos alguns dias levantar-se nesta forma.

3. Depois de 3-5 dias, dobre os cogumelos nos frascos estéreis previamente preparados, coloque as especiarias e a parte superior com uma salmoura quente (a ebulição de água e a essência de vinagre devem ser levadas a ferver).

4. Rolar os frascos e aguarde um resfriamento completo.

Pepinos em conserva - receita

Receita para jar 1 litro: cogumelos densos e frescos, 0,6-0,8 litros de água, 2 colheres de sopa de açúcar, uma colher de sopa de sal (grande), 4 colheres de sopa de ácido acético, folha de louro, pimenta doce, cravo e outras especiarias a gosto.

Como marinar cogumelos:

1. Talvez, o processo mais difícil na marinada de cogumelos é limpá-los. Você precisa limpá-los completamente, remova cuidadosamente a sujeira e os detritos, como galhos, pedaços de folhas, etc. Em seguida, enxaguar com água limpa.

2. Dobre os cogumelos em uma panela, despeje água e cozinhe por cerca de 25 minutos.

3. A água derrame na pia e re-adiciona água, mas já é quente e salgada (primeiro, diluir 0,5 litros de água com 1 colher de sopa de sal e duas colheres de sopa de açúcar, levar a marinada a ferver). Depois de adicionar os temperos e cozinhar os cogumelos por cerca de meia hora.

4. Mova-se para frascos esterilizados, despeje 4 colheres de vinagre e adicione a marinada. Rolar.

Leite Marinado - receita fotográfica

Ingredientes: branco, alho, especiarias e temperos: folha de louro, pimenta doce, ervilhas, cravo-da-índia. Vinagre (9%) com base em uma lata de 0,5 litros. Folhas de groselha preta e cereja.

Para marinada: por litro de água - uma colher de sopa de açúcar granulado e 2 colheres de sopa de sal.

1. Escolha bons cogumelos sem buracos de minhoca, lave e limpe. Se os cogumelos são grandes, corte em vários pequenos pedaços.

2. Agora encha a água com cogumelos, coloque em uma panela e ferva por cerca de 12 a 15 minutos. A espuma resultante é constantemente removida.

3. Em seguida, drenar a água e enxaguar os cogumelos.

4. Preparação da marinada: além de açúcar e sal, coloque especiarias e deixe ferver.

5. Em uma marinada em ebulição colocamos cogumelos e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos.

6. Esterilizamos com cuidado as latas e as tampas com antecedência.

7. Coloque na parte inferior de cada jarra de folhas de groselha e cerejas, alho.

8. Encha com cogumelos coletados com uma rolha de vidro.

9. Despeje o ácido acético e despeje o topo com marinada em estado de ebulição.

10. Enrolamos os frascos e deixamos esfriar, embrulhados em um cobertor.

Marinando cogumelos

Ingredientes Composição: 1,5-2 litros de água, folha de louro - 7-8 pedaços, pimenta doce - 10-12 pedaços, cravo-da-índia - 8-10 brotos, vinagre (essência) - 1,5-2 colheres de sopa, sal.

Como cozinhar:

Cogumelos limpar, enxaguar bem e adicionar aágua fervente por 3-4 minutos, não mais. Depois disso, esfrie com água fria (use uma colher por conveniência). Em seguida, coloque os cogumelos em uma panela e misture com sal e especiarias. Deixe por alguns dias, e depois adicione em frascos estéreis e despeje a marinada (água + vinagre).

Rolar os bancos. É aconselhável consumir os cogumelos após 2 meses a partir da data de preparação. Se você sentir que adicionou muito vinagre, depois de abrir o frasco, enxágue os cogumelos e adicione um pouco de açúcar - neutraliza o vinagre.

Autor: Katerina Sergeenko