Ostras marinadas

Cogumelos ostra erva: 1 versão

Aqui está apenas uma das muitas variedades de veshenok de decapagem. Para pegar um quilograma de cogumelos, precisamos dos seguintes ingredientes para a marinada:

• 
  600 ml de água
  3-4 colheres de sopa de vinagre de mesa (9%)
• 
  2 colheres de sopa de sal
• 
  1 colher de sopa de açúcar
• 
  1 colher de sopa de óleo vegetal
• 
  5-6 ervilhas de pimenta preta
• 
  5-6 botões de um cravo
• 
  2 folhas de louro
• 
  1-2 dentes de alho
• 
  sementes secas ou talos de aneto

Meu musgo de ostra e corte de um monte. As pernas precisam ser cortadas o mais curto possível, pois são bastante difíceis, e não é muito agradável para comê-las. Os chapéus grandes podem ser cortados em várias peças.

Colocamos cogumelos de ostra em uma panela, encha-a com água eAdicione sal, açúcar, pimenta preta, cravo-da-índia, folhas de louro, alho e aneto. Levar a ferver, despejar o vinagre e cozinhar em fogo médio por 25 minutos. Se necessário, remova a espuma. Se você usa essência de vinagre em vez de vinagre, você precisa pegar menos, apenas 1 colher de chá.

No final da culinária, tentamos a marinada e, se necessárioAdicione sal e / ou vinagre. Cogumelos de ostra lindamente frescos, colocá-los em um frasco e despeje a marinada para que eles estejam ligeiramente cobertos. Derramos uma colher de sopa de óleo vegetal de cima.

Quando os cogumelos finalmente esfriam, removemos o frasco na geladeira. Os cogumelos de ostras marinados estarão prontos no dia seguinte.

Cogumelos ostra erva: 2 variantes

Esta opção é ligeiramente diferente da anterior, pois o óleo de girassol é adicionado à marinada e a quantidade de especiarias é menor (embora você possa adicionar suas especiarias favoritas, se desejar). Nós levamos esses produtos:

• 
  1,5 litros de água
• 
  1 kg de cereja
• 
  200 ml de óleo vegetal
• 
  100 ml de vinagre de maçã
• 
  3 colheres de chá de sal
• 
  3 colheres de chá de açúcar
• 
  Folha de louro, pimenta preta e doce - para provar

Enxaguamos os chapéus, enxergamo-lo com água, coloque-o no fogo, leve a ferver e cozinhe por 5 minutos. Tiramos os cogumelos da água, deixamos esfriar um pouco e cortamos em pedaços.

Adicione à água óleo vegetal, vinagre, sal, açúcar e especiarias. Nós colocamos cogumelos no mesmo lugar, levamos a ferver e cozinhe por 20 minutos a fogo baixo. Deixe os cogumelos esfriar e limpar na geladeira.

Na manhã seguinte, os cogumelos de ostra podem ser servidos à mesa. Antes de servir, você pode polvilhar cogumelos com ervas finamente picadas ou anões de cebola.

Cogumelos de ostra marinado para o inverno

Aqui está outra receita simples para decapagem de cerejas, estes cogumelos podem ser armazenados em uma adega bem fechada. Para a preparação da cereja em conserva nesta receita, tomamos:

• 
  1 kg de cereja
• 
  300 ml de água
• 
  Vinagre de mesa de 60 ml
• 
  1 cebola
• 
  1 colher de sopa de sal
• 
  10 ervilhas de pimenta preta
• 
  2 folhas de louro
• 
  outras especiarias - para provar

Separe os chapéus de cogumelo das pernas, lave-oságua fria e jogue para trás os cogumelos de ostra em uma passadeira para torná-los a água de vidro. É melhor usar chapéus pequenos para marinar, se você marinar em grande, eles precisam ser cortados em pedaços. Nós colocamos os cogumelos de ostra em uma panela cheia de água, levamos a ferver, depois de 5-10 minutos, retire do fogo e drene a água.

Separadamente, ferva 300 ml de água com cebolas e especiarias,no final, adicione o vinagre e cozinhe por 2-3 minutos em uma marinada pronta. Nós levamos latas esterilizadas, arrumamos cogumelos quentes com marinada neles (deve cobrir completamente os cogumelos ostra). Hermeticamente tapando os frascos, esfriamos e colocamos na adega.

Bon appetit!