Como colher cogumelos para o inverno em latas em casa com vinagre, cebolas, branco rápido - receitas com fotos

Como colher cogumelos em casa em latas, uma receita passo a passo com uma foto

A primeira receita interessa os que tememcomunicar com cogumelos florestais e prefere cultivar variedades exclusivamente cultivadas artificialmente, entre as quais os cogumelos de ostra são considerados os mais acessíveis em termos de preço. E tudo porque esta variedade de cogumelos é muito despretensiosa no cuidado e tem um rendimento rico. Além disso, os cogumelos de ostra, como nenhum outro cogumelo, são adequados para decapagem em casa, por muito tempo são armazenados em latas simplesmente na geladeira e absorvem bem a marinada. Como cortar cogumelos na casa em bancos (receita passo a passo com uma foto) no exemplo de uma cereja, você aprenderá mais.

Ingredientes para marinar cogumelos em latas em casa para o inverno

• 
  Cogumelos (cogumelos ostra) - 2 kg.


• 
  Vinagre - 3 colheres de sopa. l.


• 
  óleo - 1 colher de sopa. l.


• 
  Lavra - 2-3 pcs.


• 
  ervilhas perfumadas de pimenta - 10 pcs.


• 
  dentes - 2-3 pcs.


• 
  alho - 5-7 denticles


• 
  sal - 2 colheres de sopa. l.


• 
  açúcar - 1 colher de sopa. l.


• 
  água

Instruções passo a passo sobre como cortar cogumelos para o inverno em latas

1. 
   Assim, os cogumelos são lavados completamente sob corridaágua. Os cogumelos de ostra freqüentemente "pecam" com agulhas e lixo pequeno que se acumulam sob seus cachos, e nenhum detritos nos cogumelos marinados é simplesmente inaceitável. Já limpe as mulas de ostra cortadas em tiras suficientemente grossas.


2. 
   Misture açúcar e sal. Certifique-se de usar sal não iodado, uma vez que o iodo interfere com o processo de marinado e não permite que os espaços em branco sejam armazenados todo o inverno.


3. 
   Em paralelo, misture o vinagre com óleo vegetal.
   
   
   Para a nota! Marinando cogumelos em casa para o inverno pode ser não só com girassol, mas também com algum outro óleo vegetal: azeitona, milho, linhaça.
   
   


4. 
   Depois, recorremos à preparação de especiarias, que paracolocamos em um prato. O alho é limpo da casca. Sua quantidade pode ser ajustada à vontade. Mas quanto às especiarias restantes, então, escolher cogumelos é melhor com a quantidade indicada inicialmente na receita. Caso contrário, você terá uma preparação mal preparada e quase sem gosto para o inverno.


5. 
   Despeje os cogumelos em uma panela profunda e adicione água gelada (filtrada) de forma que cubra completamente os cogumelos de ostra. Adicione a mistura de açúcar e sal. Cozinhe até a ferver.


6. 
   Se a espuma aparecia na superfície, devemos removê-la com um barulho ou uma colher normal. Após a ebulição, adicione especiarias, óleo, vinagre. Nós cozinhamos mais 15 minutos.


7. 
   Nós espalhamos os cogumelos para os bancos e enchê-los com calormarinada, entupida com tampas. Por sinal, desta forma, você pode marinar cogumelos não só para o inverno - estes cogumelos de ostra podem ser comidos imediatamente após o resfriamento.

Como rapidamente marinar cogumelos para o inverno em latas de vinagre, uma receita com uma foto

Champignons, provavelmente o segundo mais popularcogumelos, que nossas amantes preferem marinar em casa. Não há uma dúzia de receitas para colher cogumelos para o inverno em latas. Mas queremos compartilhar com você uma maneira que permite que você faça isso de forma rápida e fácil, literalmente, em 20 minutos. A receita de como rapidamente marinar os cogumelos para o inverno em latas com vinagre olhar mais longe.

Ingredientes necessários para marinar cogumelos em latas com vinagre para o inverno

• 
  Cogumelos - 500 gr.


• 
  Vinagre branco - 2 colheres de sopa. l.


• 
  óleo - 2 colheres de sopa. l.


• 
  açúcar - 1 colher de chá.


• 
  alho - 3-4 dentes


• 
  louro


• 
  cravo


• 
  pimenta perfumada


• 
  Verduras frescas

Instruções sobre como marinar cogumelos com vinagre para o inverno

1. 
   Os cogumelos minam, cortam a ponta das pernas. Em seguida, corte os cogumelos em quartos ou metades, dependendo do tamanho dos cogumelos. Se os cogumelos são pequenos, então você pode deixar todo.


2. 
   O alho é passado através da imprensa, cortamos os verdes muito finamente.


3. 
   Nós espalhamos os cogumelos em uma frigideira profunda ou uma panela, adicione óleo, vinagre, especiarias (exceto alho) e sal. Agitamos e cobrimos com uma tampa, cozinhamos em fogo fraco até a ferver.


4. 
   Retire a tampa, adicione alho e ervas, guisar por 7 a 10 minutos.


5. 
   Nós o removemos do fogo, embalá-lo em latas estéreis e obstruí-lo. Nós o viramos para esfriar e enviá-lo para a geladeira ou adega.

Como pegar ceps para o inverno em casa, uma receita com uma foto

Os cogumelos brancos, eles são cogumelos, são considerados reaisdelicadeza e muito atraente "captura". Marinando cogumelos para o inverno é bastante simples em casa, se você conhece alguns truques. Primeiro, apenas os cogumelos muito elásticos são adequados para o marinado. Em segundo lugar, é necessário pegar os cogumelos brancos, separando as pernas dos chapéus. Os primeiros são usados ​​para cozinhar ou fritar, mas o último apenas marinada. E em terceiro lugar, os cogumelos brancos, ao contrário de muitas partes da floresta, não são limpos da pele, pois dá aos cogumelos um aroma especial e um sabor delicado. Leia mais sobre como pegar os cogumelos brancos para o inverno em casa.

Ingredientes para ceps em vinagre para o inverno em casa

• 
  cogumelos brancos - 1 kg


• 
  Açúcar - 1/2 colher de chá.


• 
  sal - 1 colher de sopa. l.


• 
  Vinagre - 50 ml


• 
  folhas de louro - 2 pcs.


• 
  dentes - 2-3 pcs.


• 
  Cebolas - 1 pc.


• 
  Peppercorns -7 pcs.


• 
  água 350 ml

Instruções passo a passo sobre como pegar sementes para o inverno

1. 
   Os cogumelos lavados estão preparados para marinar - separamos os chapéus das pernas. Nós dividimos os chapéus grandes em várias partes e deixamos os pequenos intactos.


2. 
   Cebola cortada em meio anel e se espalhou até o fundo de latas esterilizadas.


3. 
   A água coloque fogo e leve a ferver, despeje cogumelos e deixe ferver por 10 a 15 minutos.


4. 
   Nós levamos os chapéus do cogumelo com um barulho e esticamos o caldo quente através de um filtro.


5. 
   Adicione especiarias, açúcar e sal ao caldo. Mais uma vez, leve a ferver e cozinhe por 5 minutos.


6. 
   Cogumelos são colocados em frascos e derramou marinada quente. Concluímos as tampas e deixamos esfriar completamente.

Como cortar cogumelos com cebola sem esterilização para o inverno, receita passo a passo

Marinhe cogumelos em casa semTambém pode ser esterilizado com cebola, que constitui a base para a futura salmoura. Por este método, você pode marinar tanto cogumelos cultivados artificialmente quanto florestas. Claro, o último será muito mais perfumado devido às suas características naturais. Detalhes da receita, como colher cogumelos com cebola sem esterilização para o inverno, continue lendo.

Ingredientes para colher cogumelos com cebolas sem esterilização para o inverno

• 
  cogumelos - 1 kg


• 
  sal - 1, 5 colheres de sopa. l.


• 
  Vinagre - 80 ml


• 
  ervilhas - 10 pcs.


• 
  folhas de louro - 2-3 pcs.


• 
  Cebolas - 2 pcs.


• 
  Açúcar - 1/2 colher de chá.

Instruções passo a passo sobre como cortar cogumelos com cebolas sem esterilização para o inverno

1. 
   Antes de decapagem de cogumelos, eles devem ser completamente enxaguados dos detritos e se os cogumelos são usados, então remova as pernas.


2. 
   Vodicka ferva, jogue nos cogumelos e cozinhe por 15 minutos.


3. 
   Adicione sal, açúcares, especiarias e cebola picada, cozinhe por mais dez minutos.


4. 
   No final, adicione o vinagre e remova rapidamente a panela do fogo.


5. 
   Espalhe os espaços em branco em frascos estéreis, despeje salmoura quente e cortiça.

Como cortar cogumelos em casa para o inverno, receita de vídeo

Marinhe cogumelos em latas no seguinteVideo-prescrição em casa pode ser quase todas as variedades. Mas, especialmente, são obtidas boas e com sabor a boca: cogumelos, cogumelos de ostras, moras, brancos, suinos, chanterelles. Na própria receita, como nas versões anteriores, o vinagre e um conjunto de padrão de especiarias para marinar serão usados. Se desejar, pode ser ligeiramente modificado, adicionando, por exemplo, cebolas ou alho. Como pegar os cogumelos em casa para o inverno, procure mais.