Preservando óleo para o inverno em casa - receita fotográfica

Conservas oleosas - a delicadeza mais deliciosa para o inverno. Esses cogumelos não serão apenas um ingrediente excelente em saladas, mas também uma maravilhosa e deliciosa decoração de mesa.

O mais interessante é que os métodos de conservaçãoO óleo é muito, e a receita é melhor escolhida com base nas preferências do seu gosto. Como com outros produtos, quando você se conserva com cogumelos, você precisa de algum cuidado. A preservação não é uma coisa simples, portanto, é necessário conhecer alguns segredos.

Então, por exemplo, que o manteiga no pote não é amargo,é necessário remover o filme da tampa. É um processo bastante minucioso, e além disso, é longo e doloroso. Na maioria das vezes, as donas de casa enchem os cogumelos com água fervente, mas é melhor fazer o leitelho de forma diferente, você só precisa puxar a borda do capô com uma faca e puxá-lo sozinho, então o filme irá deslizar facilmente e rapidamente.

Por seu princípio, o oleagino é semelhante aoO mesmo processo com outros cogumelos. Eles sabem algo como um fungo branco. Este ano tornou-se particularmente fértil, então várias receitas para o óleo de conservas interessam muitos gourmets de cogumelos.

A primeira coisa a fazer quando se prepara paraMarinhar, você precisa limpá-los do chão e sair e depois lavar. Você também pode preparar um lubrificador, chapéus além das pernas. Você não precisa colocá-los todos no jar, você pode cortá-los, dependendo da sua preferência.

Conserva oleoso para o inverno

Os ingredientes: 2 quilos de óleo e meio litro de água fervida.

Para marinada:

um quarto de um copo de sal e uma colher de sopa de açúcar,

4-6 ervilhas de pimenta preta,

15 gramas de dentes secos,

se desejado, você pode adicionar um tempero para marinar cogumelos, que você pode comprar em qualquer supermercado,

também você precisa de 3-4 dentes de alho e 4 colheres de chá de vinagre a 9%.

Processo de cozimento:

Depois que o óleo é limpo, eles precisam ser fervidosem uma grande quantidade de água, pre-sal, e é desejável adicionar um pouco de vinagre. Então vale a pena esperar que os cogumelos se encaixem no fundo, demorará cerca de 15 minutos, então você precisa transferi-los para a colher. Eles precisam ser transferidos para frascos esterilizados secos, onde previamente cortam os dentes de alho.

Para preparar uma marinada, você precisa ferver500 ml de água com especiarias e depois de vinagre e esfriar. Refrigere a marinada com cogumelos para que a água os cubra completamente, e não há espaço restante, então a tampa é coberta com uma tampa. Embora geralmente nenhuma manteiga seja cozida, antes do decapagem, mas, no entanto, é melhor se proteger.

Estes cogumelos também podem ser marinados sem vinagre. Tudo é muito mais simples aqui, tudo o que você precisa,- é ferver a manteiga e estocar as especiarias vendidas em qualquer uma das lojas. O método de limpeza e cozimento é o mesmo que na marinada com vinagre. Para garantir que os cogumelos não sejam apenas pasteurizados, você terá que duplicar a quantidade de especiarias, se desejar, pode substituir o vinagre com ácido cítrico. De qualquer forma, é muito importante lembrar que o óleo deve primeiro ser bem cozido, isso é muito importante, porque quando eles são preservados podem fermentar.

Ao preparar cogumelos, deve ser dada atençãoque não havia buracos de vermes, e eles estavam frescos. De uma maneira ou de outra, deve-se lembrar que a forma de conservar o petróleo depende inteiramente do seu gosto. Neste artigo, apenas duas receitas são dadas, e há um número muito grande deles, em diferentes cozinhas do mundo. Sugerimos que você se familiarize apenas com as regras mais básicas para a preparação de cogumelos para marinovki, e também revelou o segredo de como limpar rapidamente e facilmente os cogumelos do capô.

Autor: Katerina Sergeenko