Como e quanto ferver os ceps? Quanto tempo leva para cozinhar os ceps para sopa?
Os cogumelos são legitimamente considerados outro milagre do mundo,na verdade, eles estão na liderança não só pela quantidade de microelementos úteis, mas também pelos tons de sabor e os muitos métodos de preparação. O cogumelo branco entre seus parentes difere em que pode ser coletado de maio a outubro. É facilmente assimilado pelo corpo humano, e não é difícil cozinhar. Com a questão de como e quantos ferver os ceps até estar pronto, vamos descobrir um pouco mais tarde. Primeiro, vejamos como prepará-los para cozinhar.
Preparação de cogumelos para cozinhar
Assim, os cogumelos já estão coletados e estão aguardando processamento. Em primeiro lugar, eles devem ser embebidos em água salgada por uma hora. Esse procedimento ajudará a limpar os detritos, a grama e a eliminar possíveis parasitas. Depois disso, remova os cogumelos de uma das águas, limpe a sujeira e a terra restantes e corte as áreas escuras sobre elas. Das pernas de cogumelos velhos, que têm dutos e poros sob um chapéu de cor amarelo-azeitona, você precisa descascar completamente. Os jovens, cujos poros ainda são brancos, cortaram apenas manchas escuras.
Quantos ferver os cogumelos?
A duração da cozedura depende diretamente da finalidadecozinhando. Quanto a quanto tempo para ferver os ceps, para que eles sejam o prato principal, o prato lateral ou um componente da alface, então é suficiente 35-40 minutos. Se você planeja fritar ou assar no futuro (por exemplo, com legumes ou peixe), deixe ferver por 20-25 minutos. O mesmo número deve ser cozido com cogumelos brancos para sopa.
Como escolher cogumelos, você pode aprender com o vídeo:
Quanto a cozinhar cogumelos brancos paracongelamento posterior, então, nesse caso, 20 minutos em água salgada é suficiente. Depois disso, resfriá-los, embalá-los e colocá-los no congelador. Uma grande vantagem desse tipo de cogumelo é que eles não perdem suas qualidades úteis, quer de forma congelada quanto seca.
O tempo de cozimento dos cogumelos brancos também depende da suatamanhos. Se as peças forem grandes ou os cogumelos estiverem inteiros, eles serão cozidos por mais tempo. Se pequenas horas forem encurtadas. Cozinhe cogumelos por menos de 5-10 minutos também pode ser, se você pré-encharcado por pelo menos uma hora.
Se você precisa cozinhar cogumelos brancos secos, inicialmente deve ensaboá-los por várias horas em água fria e ferver por 20-25 minutos.
Não precisa ferver o fungo branco por muito tempo, issolevará a que seu gosto seja estragado. Também é importante quando se fervendo para coletar constantemente a espuma formada na panela. O sal dos cogumelos é necessário, com base nas preferências do seu gosto. Além disso, você pode adicionar outras especiarias e temperos a seu critério.
As donas de casa experientes afirmam que com confiança emO fato de que os ceps foram coletados longe das grandes estradas e em uma área ecologicamente limpa não podem ser cozidos, mas simplesmente queimados. Então eles não perderão seu sabor e propriedades aromáticas.
