Cogumelos brancos secos: receitas de cozinha com fotos. Como cozinhar pratos de cogumelos brancos secos
Os cogumelos brancos mereceram o status desaboroso e útil em uma grande família esponjosa. Em termos de energia e valor nutricional, eles não são inferiores à carne e, por algumas qualidades, o excedem. Sua vantagem é também que, no processo de secagem, eles não escurecem e permanecem os mesmos perfumados. Os cogumelos brancos são usados em uma variedade de receitas. Portanto, se você ficar intrigado com a questão do que pode ser cozido em cogumelos brancos secos, a escolha dos pratos é bastante variada. Entre eles - sopas, borscht, molhos, saladas, lanches, enchimentos para repolho, tortas, zraz, pizza, etc. Como regra, eles são um dos ingredientes do prato e muito raramente - um prato independente.
Existem várias maneiras de secar os ceps. Alguns sugerem estudar por vídeo:
Manter estoques de cogumelos brancos secosé necessário em salas não úmidas com boa ventilação, use sacos de papel ou caixas de cartão para este fim. No caso de mudanças bruscas de temperatura, elas podem ser mofadas e mofadas. Se você percebeu no tempo que eles estão úmidos, descarte aqueles que já se deterioraram e o resto está seco. Prazo de validade do cogumelo branco seco até um ano, mas pode ser prolongado colocando o congelador.
Como cozinhar cogumelos secos?
Como já mencionamos, há uma grandeuma variedade de receitas para cozinhar pratos de cogumelos brancos secos. Como fazer uma sopa deliciosa, bem como batatas cozidas com um ingrediente tão útil, consideramos ainda mais.
Receita número 1. Sopa de cogumelos brancos secos
Esta comida aromática e rica certamente agradará a todos os membros adultos da sua família, bem como aos convidados.
Ingredientes necessários:
batatas - 3-4 pcs.
cogumelos - 100 g
cenouras - 1 pc.
Cebolas - 1 pc.
Óleo vegetal para fritar
pimenta, sal
aneto, salsa
creme azedo - gosto
Método de preparação
Para cozinhar qualquer prato, os cogumelos brancos secos devem ser embebidos por 3-4 horas, depois sal a gosto e cozinhar por cerca de meia hora.
Os cogumelos brancos secos cozidos são retirados da panela e picados com uma faca, se necessário.
Limparemos e cortaremos finamente as cebolas, depois esfregaremos as cenouras peladas e descascadas. Fritá-los em uma frigideira quente até dourar.
Adicione os cogumelos à panela e frite por 7-8 minutos.
A mistura assada é colocada em uma panela e sal, adicione as batatas cortadas e cozinhe por 10 minutos, após o que, ao mesmo tempo, insistimos no prato.
Nós servimos sopa na mesa com salsa picada fresca e aneto, pão branco e creme azedo.
Receita número 2. Batatas fritas com cogumelos brancos secos
Adicionando cogumelos brancos secos às batatas, você pode cozinhar prato ainda mais saboroso. O mínimo de tempo é o máximo de prazer do gosto.
Ingredientes necessários:
batata - 800 g
cogumelos - 70 g
Carne - 500-600 g
cenouras - 1 pc.
lâmpada - 1 pc.
óleo de girassol
pepper ground, salt - to taste
creme azedo
Método de preparação
Cogumelos, como deveria, embebido por 3 horas em água fria, após o que eles precisam ferver por 20-25 minutos.
A carne é dividida em pequenos pedaços e frita em uma panela.
Também é necessário fritar as cenouras raladas, cebolas picadas, cogumelos cozidos e batatas.
Todos os ingredientes colocados em uma panela, despeje o caldo dos cogumelos, de modo que ele estava com eles no mesmo nível, o sal.
Adicione o creme de azoto à panela, cubra-a com uma tampa e misture até que esteja pronto.
Sirva o assado com cogumelos secos brancos, cozidos de acordo com esta receita, polvilhe-o com ervas picadas.
Bon appetit!
